Bất cứ ai đã ngửi thấy mùi thơm quyến rũ nán lại trong không khí bên ngoài một tiệm bánh đều hiểu được sự hấp dẫn của những cửa hàng nhỏ này. Trong khi các món nướng ngon, một địa điểm hấp dẫn và một cửa hàng quyến rũ là những yếu tố quan trọng trong thành công của tiệm bánh, có những chi tiết quan trọng khác.Ví dụ, một menu bánh phải hấp dẫn và hấp dẫn đối với khách hàng, nhưng cũng chuyển tiếp thông tin của nó theo cách dễ hiểu, dễ đọc. Với một số kế hoạch, chủ tiệm bánh có thể chuẩn bị một thực đơn cho tiệm bánh của họ sẽ khiến khách hàng quay trở lại nhiều hơn.
Viết lên một danh sách tất cả các mặt hàng bạn bán tại tiệm bánh. Hầu hết các tiệm bánh cung cấp một lựa chọn các loại bánh ngọt và các món ăn sáng, chẳng hạn như bánh nướng và bánh mì tròn, nhiều loại bánh mì và đồ ngọt, như bánh, parfaits và bánh nướng. Lập danh sách tất cả các mặt hàng bạn dự định bán để bạn có thể đưa chúng vào menu.
Phát minh tên cho các mục trong danh sách của bạn. Một số mặt hàng có thể đơn giản, chẳng hạn như, croissant hoặc dâu Đan Mạch. Các mặt hàng khác cụ thể hơn cho tiệm bánh của bạn có thể có tên độc đáo, đáng nhớ hơn. Ví dụ, một bánh mì xoáy quế đặc trưng có thể được gọi là "bánh mì ánh nắng" tại Sunshine Bakery.
Sắp xếp các mục trong danh sách của bạn thành các loại hợp lý. Dành một phần của thực đơn cho các ổ bánh mì, bánh nướng, bánh mì, bánh ngọt và bánh nướng, món tráng miệng và các loại bánh nướng khác. Sắp xếp thực đơn giúp khách hàng dễ đọc và tìm thấy những gì họ đang tìm kiếm.
Chỉ định giá cho các mục trên menu. Có thể hữu ích khi xem xét các tiệm bánh khác trong khu vực để có ý tưởng về phạm vi giá của đối thủ cạnh tranh. Hãy ghi nhớ chi phí thực phẩm, vật liệu, nhân công và hoạt động, đồng thời ghi nhớ giá của bạn phải duy trì tính cạnh tranh và công bằng cho khách hàng.
Chọn một kích thước và hình dạng cho menu, cũng như một phong cách, phù hợp với tiệm bánh của bạn. Ví dụ, một menu nhỏ xinh xắn tự hào có phông chữ thanh lịch có thể phù hợp với một tiệm bánh thanh lịch lấy cảm hứng từ Paris. Mặt khác, một tiệm bánh thoải mái mượn vẻ ngoài của nhà bếp năm 1950 có thể muốn sử dụng các thiết kế trang trí nghệ thuật và phông chữ hào nhoáng trong thực đơn của họ.
Thêm một số màu sắc. Nắm bắt phong cách và cách phối màu của tiệm bánh bằng cách thêm một số màu vào menu. Tiệm bánh ở Paris có thể sử dụng chữ viết màu đen trên giấy ngà, cũng như màu hồng nổi bật trên trang bìa.
