Nếu bạn có niềm đam mê với ẩm thực và muốn bắt đầu kinh doanh dịch vụ ăn uống, có rất nhiều điều thiết thực bạn cần làm. Một trong những điều đó là phát triển một hệ thống giá cho thực đơn phục vụ của bạn. Có một số phương pháp định giá bạn có thể sử dụng, bao gồm giá cố định, giá theo người cho các sự kiện lớn hơn hoặc giá tùy chỉnh nếu bạn đang cung cấp các sự kiện hoặc bữa tiệc phục vụ tùy chỉnh hoặc cụ thể. Khi bạn quyết định hệ thống giá của mình, bạn nên ghi nhớ một số điều.
Tính giá của thiết bị cần thiết để bạn hoàn thành công việc phục vụ của mình. Điều này bao gồm vận chuyển, nhà bếp cho thuê hoặc các tiện ích để hâm nóng thức ăn, ví dụ. Giữ giá này trong tâm trí và thêm nó bất cứ khi nào bạn được thuê để làm một công việc.
Đặt một số lượng khách sẽ là giới hạn của bạn. Dưới giới hạn bạn có thể thực hiện một mức giá cố định và trên giới hạn, bạn có thể tính phí phục vụ "mỗi người".
Viết một danh sách các loại thực phẩm và món ăn bạn đang dự định phục vụ trên thực đơn phục vụ của bạn. Viết ra chi phí bao nhiêu để bạn thu thập thực phẩm cùng nhau và mua tất cả các thành phần. Bạn muốn kiếm được ít nhất 10 phần trăm thực phẩm so với dự kiến cho mỗi sự kiện phục vụ. Hãy ghi nhớ thêm 10 phần trăm khi tính toán nhu cầu của bạn.
Lập kế hoạch số lượng các khóa học bạn sẽ có trong thực đơn phục vụ của bạn. Điều này sẽ ảnh hưởng đến giá chung của thực đơn phục vụ vì một bữa ăn năm món đắt hơn để chuẩn bị so với bữa ăn hai món.
Tính toán bạn cần bao nhiêu lao động để hoàn thành công việc phục vụ. Nếu bạn cần thuê thêm trợ giúp, hãy ghi nhớ bồi thường của họ.
Hình tỷ lệ phần trăm lợi nhuận bạn muốn đạt được từ mỗi kinh nghiệm phục vụ. Bạn muốn thực đơn phục vụ của bạn thu được lợi nhuận và bạn không muốn bán khống bản thân và cung cấp giá rẻ.
Nghiên cứu cạnh tranh phục vụ của bạn trong khu vực địa phương của bạn. Bạn không muốn là rẻ nhất hoặc đắt nhất. Nếu bạn đặt giá của mình ở giữa các đối thủ cạnh tranh, bạn sẽ hòa nhập về tài chính và bạn có thể tập trung vào lý do tại sao mọi người nên thuê bạn cho công việc, giá cả sang một bên.
