Đạt được mức độ hài lòng cao tại một nhà hàng thông qua dịch vụ khách hàng tốt, thức ăn chất lượng và khiến thực khách cảm thấy có giá trị là điều quan trọng bởi vì khách hàng hài lòng có nhiều khả năng quay lại. Trung bình, một khách hàng hài lòng sẽ nói với hai đến ba người về thực phẩm và dịch vụ tốt của bạn, trong khi một người không hài lòng sẽ nói với năm đến 10 người rằng anh ta không hài lòng như thế nào. Khảo sát sự hài lòng hoặc kỳ vọng của khách hàng là một công cụ quan trọng sẽ giúp bạn đạt được mục tiêu hài lòng cao của khách hàng.
Nhiệt độ thực phẩm
Cho dù bạn có một cơ sở thức ăn nhanh hoặc dịch vụ đầy đủ, chất lượng thực phẩm là quan trọng. Nhiệt độ là một trong những phẩm chất hoặc khía cạnh quan trọng nhất của bữa ăn. Nó ảnh hưởng đến hương vị chung của thực phẩm và sự hài lòng với bữa ăn và có thể khiến thực khách cảm thấy rằng thực phẩm có chất lượng thấp nếu nó "tắt". Có thực khách đánh giá nhiệt độ của bữa ăn của họ. Thực phẩm đi ra ngoài ở nhiệt độ chính xác có nhiều khả năng ngon hơn và khiến khách hài lòng.
Kiến thức sản phẩm
Đối với cả nhà hàng phục vụ đầy đủ và thức ăn nhanh, kiến thức sản phẩm của nhân viên là cần thiết. Nhân viên cần có kiến thức sản phẩm đủ để cung cấp cho khách thông tin chính xác về tất cả các khía cạnh của thực phẩm của bạn. Nếu nhân viên không quen thuộc với thực đơn và thức ăn, họ sẽ không biết liệu một món ăn được chế biến chính xác hay thậm chí là những gì khách đặt hàng. Yêu cầu khách đánh giá kiến thức của máy chủ về sản phẩm của bạn.
Chào đón khách
Lời chào của khách, cho dù ở cửa cho một nhà hàng đầy đủ dịch vụ hoặc tại quầy cho thức ăn nhanh, là một phần quan trọng của dịch vụ khách hàng. Có khách đánh giá như thế nào và khi họ được chào đón. Chào đón khách kịp thời với sự chào đón nồng nhiệt khiến họ cảm thấy có giá trị và đi một chặng đường dài để đảm bảo họ có trải nghiệm thuận lợi.
Sự hài lòng của khách hàng
Cung cấp dịch vụ đáp ứng đầy đủ cho khách hàng là khó khăn nhưng không phải là không thể. Một số sự không hài lòng của khách là hiển nhiên, khi họ vẫy tay, nói to để thu hút sự chú ý của máy chủ hoặc thậm chí la hét. Tuy nhiên, hầu hết sự không hài lòng là ít rõ ràng, ngay cả trong một môi trường đầy đủ dịch vụ nơi nhân viên phục vụ có thể kiểm tra khách thường xuyên. Thẻ hài lòng của khách hàng có thể khá có lợi để đánh giá cách bạn đang làm với việc cung cấp trải nghiệm tốt. Cung cấp cho khách hàng một cơ hội để cho biết dịch vụ theo cách phù hợp với họ như thế nào.
Tầm nhìn của người quản lý
Một phần của một nhà hàng làm việc tốt là người quản lý. Anh ta ở đó để hỗ trợ cho lựa chọn của mình, và một phần lớn công việc của anh ta là biết tất cả các khía cạnh của cơ sở, từ chất lượng thực phẩm để có thể đối phó với những vị khách không thể quản lý. Người quản lý cần phải được nhìn thấy, vì họ chịu trách nhiệm về tinh thần và hiệu suất của nhân viên cũng như dịch vụ khách hàng. Hỏi khách nếu người quản lý có thể nhìn thấy trong chuyến thăm của họ và sau đó đi xa hơn một bước và hỏi cách anh ta xử lý trách nhiệm của mình.
Sạch sẽ
Một nhà hàng sạch sẽ là hấp dẫn và quan trọng đối với sự hài lòng của khách hàng. Có khách đánh giá sự sạch sẽ của phòng ăn. Các nhà hàng thức ăn nhanh bận rộn có thể có một người phục vụ phòng ăn được chỉ định trong giờ cao điểm. Khách mong đợi một bàn sạch sẽ, bát đĩa và đồ dùng. Cho dù thực phẩm có tốt đến đâu, nếu nhà hàng không sạch sẽ, khách sẽ rời đi với một ý kiến ít thuận lợi hơn. Sự sạch sẽ của phòng vệ sinh cũng quan trọng không kém và đối với một số khách là một chỉ số về mức độ sạch sẽ của nhà bếp.
