Mở một cơ sở ăn uống tốt là rất nhiều vốn và lao động. Kế hoạch kinh doanh nhà hàng cao cấp phải cung cấp cho mọi trường hợp dự phòng. Quản lý nhà hàng có kinh nghiệm, nhân viên nhà bếp và máy chủ thực phẩm phải tuyệt vời như thực phẩm.
Nghiên cứu và lập kế hoạch là chìa khóa để vận hành thành công một nhà hàng cung cấp bữa ăn ngon. Vị trí của một nhà hàng độc quyền cũng quan trọng như thực đơn. Nội thất của một nhà hàng cao cấp nên được thiết kế chuyên nghiệp bởi một nhà thiết kế nội thất phục vụ cho khách ăn tối cao cấp.
Thiết bị nhà bếp
Bao nhiêu chi phí để bắt đầu một nhà hàng sang trọng không chỉ phụ thuộc vào các món ăn; nồi, chảo và thiết bị nhà bếp tốt nhất có thể khá tốn kém. Một máy pha cà phê duy nhất có giá hơn 5.000 đô la. Bộ xử lý thực phẩm và các thiết bị nhà bếp khác trong một nhà hàng sang trọng có thể có giá 100.000 đô la.
Các thành phần được sử dụng để chuẩn bị thức ăn trong một nhà hàng thời trang đắt hơn so với các nhà hàng xóm hoặc nhượng quyền nhà hàng.
Bãi đỗ xe
Những người ăn tại nhà hàng ăn ngon mong đợi bãi đậu xe. Nhà hàng sang trọng thường không nằm trong khu dân cư của tầng lớp lao động. Có thể rất tốn kém để chuyển đổi đất trống thành bãi đậu xe.
Trả tiền cho nhân viên bãi đậu xe tại một nhà hàng ưa thích có thể chạy vài trăm đô la mỗi ngày. Không có bãi đậu xe có thể tồn tại mà không có bảo hiểm. Chi phí để đảm bảo một bãi đậu xe - không kể đến chính nhà hàng - là tốn kém.
Thức ăn ngon
Các nhà hàng phải đối phó với các vấn đề chi phí thực phẩm. Nhà hàng độc quyền phục vụ các món ăn ngon được chế biến bởi các đầu bếp và đầu bếp được trả lương cao.
Thực phẩm tốt thường được bay từ các địa điểm bên ngoài tiểu bang hoặc quốc gia. Chi phí của thức ăn ngon được phục vụ trong một nhà hàng ưa thích có thể lớn hơn ba lần so với nhượng quyền thương mại nhà hàng. Một bữa tối bít tết tại một nhượng quyền thương mại có thể chạy $ 25,00, trong khi một bữa tối bít tết tại một nhà hàng cao cấp có thể có giá gấp đôi.
Rượu ngon
Những người mở một nhà hàng tốt phải đầu tư vào rượu ngon - và đắt tiền - có thể không bán được trong nhiều năm. Có thể hình dung rằng một chai rượu vang có thể có giá lên tới 200 đô la. Một nhà hàng ưa thích có thể có 50.000 đô la gắn trong rượu vang.
Rượu ngon phải được giữ trong điều kiện lý tưởng. Chi phí duy trì các điều kiện lý tưởng này có thể chạy hàng ngàn đô la mỗi tháng.
Điểm mấu chốt
Phải mất rất nhiều tiền và rất nhiều người được đào tạo tốt để vận hành một nhà hàng độc quyền. Các nhân viên phải được trả tiền ngay cả khi kinh doanh chậm. Nhà hàng thanh lịch dành rất nhiều tiền đào tạo máy chủ thực phẩm, đầu bếp và đầu bếp.
Vải lanh tốt cho một nhà hàng có thể có giá lên tới 10.000 đô la. Rượu ngon được phục vụ trong đồ pha lê đắt tiền. Nội thất của một nhà hàng sang trọng được tinh chế như một phòng trưng bày mỹ thuật. Một cài đặt địa điểm duy nhất có thể có giá hơn 100 đô la mỗi cái. Chỉ riêng Trung Quốc và pha lê có thể có giá 20.000 đô la. Đồ nội thất cho một nhà hàng thời trang có thể có giá 50.000 đô la.
Tiền thuê nhà hoặc một khoản thanh toán thế chấp để mở một nhà hàng ăn uống cao cấp có thể lên tới 10.000 đô la mỗi tháng và lên tới 3.000 đô la để chuyển đến. Tổng chi phí để mở một nhà hàng cao cấp có thể lên tới 500.000 đô la.
