Chi phí khởi nghiệp trung bình của một nhà hàng là từ 100.000 đến 300.000 đô la, theo "Forbes". Mặc dù bắt đầu một cửa hàng bánh sandwich hàng xóm sẽ có chi phí thấp hơn đáng kể so với việc mở một nhà hàng năm sao mới, bạn vẫn sẽ phải đối mặt với các chi phí cơ bản cho việc kinh doanh dịch vụ thực phẩm.
Vị trí
Trừ khi bạn có kế hoạch vận hành cửa hàng bánh sandwich của mình ra khỏi một chiếc xe tải, bạn sẽ cần phải trả tiền cho một địa điểm. Địa điểm là một lý do chính tại sao các nhà hàng thành công hay thất bại, và nơi đặt cửa hàng của bạn sẽ có ảnh hưởng rất lớn đến doanh nghiệp và chi phí của bạn. Đối với một vị trí đắc địa cho người đi ăn trưa, cho dù bạn đang ở trong một trung tâm đô thị hoặc trung tâm thương mại dải ngoại ô, tiền thuê có thể rất đắt. "Forbes" khuyên bạn nên giới hạn chi phí thuê nhà ở mức 8% doanh thu của bạn.
Trang thiết bị
Từ vỉ nướng đến ghế đẩu, bạn sẽ cần trang bị cho cửa hàng bánh sandwich của mình với thiết bị phù hợp. Loại thực phẩm bạn dự định phục vụ sẽ xác định những gì bạn cần mua. Nếu bạn có kế hoạch chỉ bán bánh sandwich lạnh, bạn sẽ cần bất kỳ lò nướng, quạt hoặc vỉ nướng công nghiệp nào. Nhưng, nếu bạn muốn phục vụ những chiếc bánh sandwich nóng hổi như bít tết phô mai hoặc những chiếc bánh nướng khác, bạn sẽ cần các tác phẩm. Bạn cũng sẽ cần hệ thống điện lạnh, một khu vực để nấu ăn và chuẩn bị và chỗ ngồi cho khách hàng của bạn. Ngoài ra, hãy xem xét thêm một hệ thống điểm bán hàng để theo dõi và tự động hóa doanh số của bạn tốt hơn. Tất cả điều đó sẽ được gói vào chi phí khởi nghiệp của bạn dưới hình thức này hay hình thức khác.
Món ăn
Trước khi cánh cửa của bạn được mở ra cho công chúng, bạn sẽ phải dự trữ thức ăn trong bếp. Theo "Forbes", giá vốn hàng bán phải nằm trong khoảng từ 25% đến 40% doanh thu. Đó là một phạm vi rộng lớn; tuy nhiên, thực đơn của bạn sẽ quyết định tỷ suất lợi nhuận của bạn. Thực phẩm đắt tiền như thịt bò thăn hoặc cá hồi sẽ có giá cao hơn mỗi pound vì vậy, đối với cửa hàng bánh sandwich của bạn, chi phí của bạn có thể thấp hơn nhiều. Don Cầu bỏ qua các món trong thực đơn sẽ là đặc sản của bạn, và xem xét những món bạn mua ở cửa hàng bạn sẽ làm từ đầu như nước sốt và bánh mì. Lúc đầu, bạn sẽ muốn duy trì giới hạn chặt chẽ về chi phí thực phẩm để duy trì dòng tiền trong khi bạn đang xác định nhu cầu của mình.
Lương bổng
Trừ khi bạn có kế hoạch trở thành một băng đảng một người hoặc tuyển dụng gia đình của bạn cho công việc tình nguyện trong nhà bếp, bạn sẽ cần ngân sách cho bảng lương. "Forbes" nói rằng bảng lương sẽ chiếm 20 đến 25 phần trăm doanh thu, vì vậy hãy dành đủ thời gian để đáp ứng bảng lương trong vài tháng đầu tiên bạn mở. Hãy xem xét loại nhân viên làm việc trong cửa hàng bánh sandwich của bạn. Cho dù bạn sẽ thuê nhân viên phục vụ, đầu bếp hay nhân viên thu ngân, bạn sẽ cần lập ngân sách cho thang lương phù hợp với nhu cầu của mình và thu hút một đội ngũ nhân viên giỏi.
