Chợ hải sản cung cấp nhiều lựa chọn cá vây, động vật có vỏ và động vật giáp xác (cua). Hàng hóa có thể đến từ ngư dân địa phương, và có thể đã được đánh bắt mới sáng hôm đó. Trong các trường hợp khác, thị trường hải sản sử dụng các phương pháp bảo quản lạnh khác nhau để vận chuyển hàng hóa của họ trên toàn quốc.
Theo trang web của Food Channel, các chợ hải sản và các công ty đặc sản đóng gói hải sản của họ trong các gói gel, túi nước đá và máy làm mát để vận chuyển hàng không. Những biện pháp phòng ngừa này cho phép người tiêu dùng nhận được hải sản tươi sống mà cô ấy lựa chọn và giải quyết những lo ngại về độ tươi và thời hạn sử dụng.
Các mặt hàng bạn sẽ cần
-
Giấy phép kinh doanh
-
Giấy phép thuế bán hàng
-
Bản sao quy định phân vùng địa phương
-
Xây dựng biển báo
-
Trường hợp cảm lạnh
-
Máy làm mát (nếu có)
-
Bản sao quy định của FDA
-
Danh sách các nhà cung cấp hải sản
-
Danh sách ngư dân địa phương
-
Danh sách khách hàng tiềm năng hải sản
-
Giấy chứng nhận của sở y tế
-
Chi tiết đặt hàng hải sản
-
Chi tiết hệ thống hàng tồn kho
-
Danh sách đặc biệt khai trương
-
Đặc biệt khai trương thương mại
-
Tỷ lệ quảng cáo và bản sao cho quảng cáo trên báo
-
Tờ rơi
Tổ chức kinh doanh của bạn. Tham khảo ý kiến của một Kế toán viên công chứng có kinh nghiệm với các ngành kinh doanh hàng hải và thực phẩm. Liên hệ với một đại lý bảo hiểm thương mại có cùng chuyên môn và trách nhiệm pháp lý. Ghé thăm văn phòng thư ký thành phố hoặc quận của bạn để xin giấy phép kinh doanh. Cuối cùng, liên hệ với Bộ Doanh thu tiểu bang của bạn về giấy phép thuế bán hàng.
Chọn một vị trí thuận tiện. Hãy tìm một trang web bờ sông hoặc waterview, vì địa phương này sẽ thêm hương vị hải lý vào thị trường hải sản của bạn. Một địa điểm gần mặt nước cũng sẽ giúp ngư dân dễ dàng tiếp cận bạn hơn với sản phẩm đánh bắt hàng ngày của họ. Đảm bảo rằng bạn có quyền truy cập đường chính dễ dàng và nhiều bãi đậu xe.
Tham khảo ý kiến với văn phòng phân vùng địa phương của bạn để xác nhận rằng trang web của bạn không có biển báo xây dựng hoặc hạn chế hiển thị. Hoa hồng một nghệ sĩ để tạo ra một bức tranh tường hải sản đầy màu sắc hoặc câu cá và đặt hàng các dấu hiệu bổ sung.
Đặt hàng trường hợp hải sản lạnh của bạn. Chợ hải sản thường trưng bày các sản phẩm hải sản trong các trường hợp lạnh có mặt kính được thiết kế đặc biệt. Những trường hợp lạnh này có các thiết bị làm lạnh khép kín và duy trì hải sản ở nhiệt độ không đổi định trước để thúc đẩy an toàn thực phẩm.
Ở các chợ hải sản lớn hơn, máy làm mát hoặc tủ lạnh không cửa ngăn có thể được sử dụng để lưu trữ hàng tồn kho dư thừa. Trong những trường hợp này, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã thiết lập các quy định về Điểm kiểm soát quan trọng phân tích mối nguy (HACCP) nhằm giải quyết việc lưu trữ hải sản an toàn.
Xác nhận nhà cung cấp hải sản của bạn. Bây giờ có thể mua hải sản tươi bán buôn từ các nguồn trên toàn quốc. Trong nhiều trường hợp, xe tải đông lạnh đi khắp đất nước để đánh bắt. Khi thời gian là rất quan trọng, hải sản có thể được đưa vào máy bay chở hàng hoặc dịch vụ giao hàng tư nhân.
Cuối cùng, làm việc với ngư dân địa phương và khu vực để có được sản phẩm đánh bắt mới. Các loại hải sản khác nhau có thể có sẵn trong suốt cả năm. Ngư dân có thể cung cấp cho khách hàng thường xuyên các tùy chọn một lần để mua sản phẩm đánh bắt đặc biệt.
Xác định khách hàng tiềm năng của bạn. Đầu tiên, liệt kê các nhà hàng khu vực hiện đang có hải sản hoặc đang mở để mở rộng thực đơn của họ. Xác định các công ty phục vụ khu vực và đầu bếp cá nhân. Xác định vị trí nhà bếp thương mại phục vụ số lượng lớn người (ví dụ: cộng đồng hưu trí hoặc nhà hàng khách sạn cao cấp). Cuối cùng, don lồng bỏ qua thị trường tiêu dùng bán lẻ tiền mặt và mang theo.
Có được sự chấp thuận của bộ y tế của bạn. Làm sạch và vệ sinh toàn bộ cơ sở của bạn, và sau đó dành sự quan tâm đặc biệt đến khu vực lưu trữ và chuẩn bị hải sản của bạn. Liên hệ với bộ phận y tế địa phương của bạn để kiểm tra trước khi mở chi tiết. Khắc phục mọi sự khác biệt ngay lập tức. Đăng thực hành xử lý và lưu trữ hải sản an toàn trên toàn thị trường của bạn.
Thuê nhân viên am hiểu hải sản. Tìm những nhân viên am hiểu về hải sản và những người thích chia sẻ thông tin của họ với khách hàng. Một nhân viên nhiệt tình có thể khuyến khích khách hàng thử một số loại hải sản mới; hoặc có lẽ để đặt một số lượng lớn hơn cho một bữa tiệc tối.
Đặt món hải sản tươi sống của bạn. Liên hệ với nhà cung cấp của bạn với một đơn đặt hàng phản ánh cả sự đa dạng và độ sâu. Ví dụ, trong một khu vực vui vẻ với cua, hãy gọi những con cua xanh có vỏ mềm và cứng, cua Dungility và cua vua Alaska. Những người yêu thích cá kỳ lạ với một lựa chọn cá vây tốt. Thiết lập một hệ thống kiểm kê theo dõi hải sản bán hàng theo ngày và cảnh báo nhân viên của bạn về các vấn đề hư hỏng tiềm ẩn.
Phục vụ một số đặc biệt khai trương. Tổ chức một buổi khai trương hoành tráng với các giải thưởng cửa và đặc biệt hàng giờ. Cung cấp giá giới thiệu riêng cho khách hàng thương mại của bạn. Mời một đầu bếp hải sản lưu ý để giới thiệu công thức nấu ăn phổ biến của mình. Quảng cáo sự kiện trong phần thực phẩm của các tờ báo địa phương, và đặt tờ rơi trong các cửa hàng cung cấp cho người sành ăn và nhà bếp.
