Để mở một nhà hàng, bạn phải đáp ứng các yêu cầu của nhiều cơ quan quy định việc tuân thủ các quy tắc về sức khỏe, các yêu cầu giấy phép kinh doanh chung và các quy tắc xây dựng áp dụng cho việc sở hữu và vận hành một nhà hàng. Mặc dù chi tiết thay đổi theo tiểu bang, các hướng dẫn chung khá nhất quán.
Yêu cầu của Sở Y tế
Để mở một nhà hàng, bạn phải tuân thủ một danh sách các yêu cầu của bộ y tế. Lắp đặt bồn rửa chén inox ba ngăn hoặc máy rửa chén, cũng như bồn rửa riêng để chuẩn bị rau, một cái khác để rửa tay và một cái khác để làm sạch cây lau nhà của bạn. Thiết kế kệ của bạn để tất cả các sản phẩm thực phẩm và bao bì cách sàn ít nhất 6 inch. Điều chỉnh tủ lạnh của bạn để nó chạy ở 41 độ F hoặc lạnh hơn. Giữ nhiệt kế trong tất cả các đơn vị làm lạnh. Chọn vật liệu dễ lau chùi như thép không gỉ cho tất cả các bề mặt làm việc. Lịch trình kiểm tra bộ phận y tế của cơ sở của bạn trước khi bạn mở.
Yêu cầu chung
Lấy giấy phép kinh doanh của thành phố và nhà nước. Đăng ký với các cơ quan bảo hiểm công nghiệp và bảo hiểm thất nghiệp của tiểu bang của bạn. Liên lạc với IRS và lấy số nhận dạng chủ nhân. Đây là những yêu cầu để mở bất kỳ doanh nghiệp nào và bạn không thể mở nhà hàng của mình mà không có chúng.
Yêu cầu cơ sở
Bạn được yêu cầu thiết kế nhà hàng của bạn để nó tuân thủ các quy tắc xây dựng địa phương. Lắp đặt hệ thống thông gió với hệ thống chữa cháy nếu bạn sẽ thực hiện bất kỳ loại nấu ăn nào trong dầu, kể cả xào. Lò gas thông hơi hoặc bếp lò mà bạn sẽ chỉ sử dụng cho nước sôi thông qua một hệ thống ống dẫn là tốt. Một hệ thống chữa cháy là không cần thiết cho các loại nấu ăn này, mặc dù bạn bắt buộc phải có máy hút mùi và quạt. Cung cấp một nguồn không khí trang điểm cho hệ thống thông gió của bạn, chẳng hạn như một tấm lưới có cửa gió để truy cập không khí bên ngoài. Kết nối các cửa gió một cách cơ học với quạt hút để chúng mở bất cứ khi nào quạt hoạt động. Có bồn rửa và đường dẫn khí của bạn được kiểm tra và phê duyệt bởi một thanh tra hệ thống ống nước. Lịch trình một thanh tra điện để giám sát bất kỳ thiết bị điện nào bạn cài đặt, chẳng hạn như bộ làm mát đi bộ hoặc hệ thống dây điện cho hệ thống thông gió của bạn.
