Mẹo bàn hơi cho nhà hàng Bàn hơi là một thiết bị tuyệt vời cho nhà hàng. Nó cho phép đầu bếp giữ ấm thức ăn và phục vụ số lượng lớn khách tại bất kỳ thời điểm nào. Một vài biện pháp phòng ngừa sẽ đảm bảo rằng khách hàng có trải nghiệm tốt nhất có thể. Thực phẩm lạnh, thực phẩm đã ngồi quá lâu và bàn là hơi nước lộn xộn có thể đuổi khách hàng đi.
Chuẩn bị bàn hơi
Bàn hơi cần nước để thực hiện công việc của họ. Luôn đổ đầy các ngăn bên dưới chảo với lượng nước cần thiết. Kiểm tra nước thường xuyên miễn là thức ăn ở trên bàn. Nó sẽ bốc hơi theo thời gian. Luôn có nước trong ngăn khi bật bàn.
Cài đặt nhiệt độ cần phải phù hợp với các mặt hàng thực phẩm được phục vụ. Nếu bạn đặt nhiệt độ quá cao, thức ăn sẽ bị khô. Cài đặt quá thấp có thể gây ra các bệnh liên quan đến thực phẩm ở khách hàng quen. Luôn kiểm tra nhiệt độ của thực phẩm được phục vụ để đảm bảo rằng chúng ở trong vùng an toàn để kiểm soát chất lượng tốt.
Bất kỳ sự cố tràn nào cũng cần được lau sạch ngay lập tức để tránh thức ăn dính vào bề mặt. Điều này sẽ làm cho việc dọn dẹp dễ dàng hơn sau khi nồi hấp đã sẵn sàng để tắt. Đảm bảo thiết bị ở trạng thái tốt, không có bụi và tất cả các bộ phận đều an toàn.
An toàn
Luôn luôn thận trọng khi đặt chảo thức ăn vào nồi hấp. Các chảo giữ thức ăn có thể rất nóng. Sử dụng miếng nóng hoặc khăn dày để bảo vệ bàn tay của bạn khi di chuyển chảo ra khỏi bàn hơi nước. Sau khi một cái chảo được gỡ bỏ, hơi nước nóng sẽ thoát ra từ bên dưới nó. Hãy chắc chắn rằng bạn và bất kỳ khách hàng quen nào tránh xa hơi nước trong thời gian này. Nếu có thể, hãy hạn chế di chuyển những chiếc chảo chứa đầy nước cho đến khi chúng nguội đi. Trẻ nhỏ nên được giám sát chặt chẽ trong quá trình sử dụng bàn là hơi nước. Các bề mặt cũng có thể rất nóng.
Khi sử dụng bàn là hơi nước tại một sự kiện công cộng, hãy cẩn thận để bảo đảm tất cả các dây. Các dây có thể là một nguy hiểm vấp ngã. Chúng có thể được ghi âm hoặc đặt dưới thảm.
