Thợ làm bánh và đầu bếp galore mơ ước có thể tạo ra một món ăn ngon từ nhà đủ phổ biến để trở thành một liên doanh kinh doanh toàn thời gian. Tuy nhiên, việc sản xuất thực phẩm rất khó khăn do các hướng dẫn an toàn thực phẩm phức tạp được quy định bởi một số cơ quan chính phủ. Tuân thủ các hướng dẫn này có thể rất tốn kém, vì có thể là quá trình tiếp thị sản phẩm thực phẩm của bạn đến người tiêu dùng quan tâm. Giữ ngân sách của bạn trong tâm trí trong suốt quá trình bắt đầu kinh doanh thực phẩm tự chế của bạn.
Nghiên cứu hướng dẫn của tiểu bang và liên bang về nhà bếp và đóng gói các tiêu chuẩn an toàn cho thực phẩm được bán thương mại. Trên toàn quốc, các tiêu chuẩn này được tạo ra bởi Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ, hoặc FDA; Các tiêu chuẩn của FDA về đóng gói và sản xuất phải được tuân thủ nếu hàng hóa được bán giữa các tiểu bang hoặc nếu các sản phẩm ngoài tiểu bang được sử dụng để tạo ra sản phẩm thực phẩm của bạn. Liên lạc với một trường cao đẳng hoặc đại học địa phương cung cấp một chương trình khoa học thực phẩm hoặc chương trình khuyến nông để biết thông tin về các hướng dẫn của tiểu bang và liên bang.
Tạo một không gian nhà bếp đáp ứng các hướng dẫn về sức khỏe của tiểu bang và liên bang để nấu ăn và đóng gói sản phẩm thực phẩm tự chế của bạn. Nó có thể tốn 50.000 đô la trở lên để chuyển đổi một nhà bếp thông thường thành một nhà bếp cấp thương mại có chứa tất cả các thiết bị nấu ăn và làm sạch cần thiết. Ngoài ra, bạn có thể tiết kiệm tiền bằng cách thỏa thuận thuê một nhà bếp được cấp phép từ một nhà hàng hoặc công ty dịch vụ thực phẩm khác trong giờ làm việc của họ.
Liên lạc với tất cả các cơ quan nhà nước và liên bang thích hợp và thiết lập các cuộc hẹn để kiểm tra nhà bếp và khu vực đóng gói của bạn. Các doanh nghiệp thực phẩm nhỏ có thể liên hệ với FDA thông qua Bộ phận các nhà sản xuất nhỏ, Hỗ trợ người tiêu dùng và quốc tế. Các cơ quan nhà nước thường có các tiêu chuẩn an toàn khác nhau cho các nhóm thực phẩm khác nhau, vì quy trình đóng gói và bảo quản hợp vệ sinh rất khác nhau. Ví dụ, Bộ phận An toàn Thực phẩm Wisconsin cấp hai giấy phép nhà máy chế biến thực phẩm khác nhau, một cho các loại thực phẩm có tính axit như cam quýt, làm tăng ít lo ngại về an toàn và một cho các loại thịt và rau có tính axit thấp. Bạn cũng có thể phải cung cấp bằng chứng kiểm tra phòng thí nghiệm các sản phẩm của mình để biết thời hạn sử dụng và các đặc điểm khác.
Hoàn thành việc thiết lập các hoạt động kinh doanh của bạn. Điều này bao gồm liên hệ với chính quyền địa phương và tiểu bang của bạn để đăng ký tất cả các giấy phép kinh doanh cần thiết. Vì việc bán các sản phẩm thực phẩm tự chế thường được coi là bán lẻ, bạn có thể phải thu thuế bán hàng và đăng ký mã số thuế thông qua tiểu bang của mình.
Tiếp thị hàng hóa của bạn cho các nhà cung cấp địa phương, những người có thể giúp bạn bán sản phẩm thực phẩm tự chế của mình cho người tiêu dùng địa phương. Chúng có thể bao gồm các cửa hàng tạp hóa địa phương, cửa hàng tiện lợi và chợ nông sản. Liên hệ với phòng thương mại địa phương của bạn để có thêm thông tin về thị trường của nông dân địa phương hoặc cửa hàng tạp hóa bán hàng hóa sản xuất tại địa phương. Bạn cũng có thể tăng danh sách khách hàng của mình bằng cách đăng ký sản phẩm để bán với các nhà cung cấp thực phẩm trực tuyến chuyên về các sản phẩm tự chế, chẳng hạn như Foodzie.
Quảng cáo sản phẩm thực phẩm tự chế của bạn trong các ấn phẩm khác nhau và các danh sách khác nhắm mục tiêu đối tượng thích hợp của bạn. Các nhà sản xuất thực phẩm tự chế lấy được nhiều thành công của họ thông qua bán hàng địa phương, vì vậy quảng cáo trên báo địa phương hoặc người tiết kiệm xu là một ý tưởng tốt. Tùy thuộc vào sự thành công của sản phẩm của bạn, bạn cũng có thể tăng cường nhận thức thông qua dịch vụ phục vụ tại các bữa tiệc hoặc các cuộc tụ họp khác.
