Trở thành một nữ phục vụ xuất sắc là về dịch vụ khách hàng tuyệt vời. Người sử dụng lao động thường trả cho máy chủ mức lương tối thiểu, và ở một số bang, ít hơn mức lương tối thiểu. Tuy nhiên, các máy chủ này cũng kiếm được lời khuyên từ khách hàng. Có thể có một sự khác biệt đáng kể trong tổng thu nhập giữa hai nữ tiếp viên làm việc trong cùng một nhà hàng. Người phục vụ nắm vững các kỹ năng dịch vụ khách hàng của mình thường sẽ kiếm được nhiều thu nhập hơn so với người không đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Tham dự để chải chuốt của bạn trước khi kiểm tra cho công việc. Xuất hiện một vẻ ngoài sạch sẽ lấp lánh, với mái tóc sạch sẽ, móng tay và một bộ đồng phục ép. Bảo vệ tóc lỏng lẻo, để ngăn không cho nó vào thức ăn của khách hàng, dẫn đến các mẹo thấp hơn.
Công nhận khách hàng ngay lập tức, ngay cả khi bạn không thể phục vụ anh ta ngay lúc đó. Vui vẻ cho anh ấy biết bạn nhìn thấy anh ấy và sẽ đáp ứng nhu cầu của anh ấy càng sớm càng tốt.
Giao tiếp với khách hàng bằng cách sử dụng nét mặt tích cực và ngôn ngữ cơ thể. Mỉm cười một cách tự nhiên, nhưng tránh đi vào không gian cá nhân của khách hàng hoặc trở nên quá đáng yêu. Don Tiết chia sẻ cuộc sống cá nhân của bạn với khách hàng.
Không bào chữa. Khách hàng thực sự không quan tâm đầu bếp đang có một ngày tồi tệ hoặc bạn đau đầu.
Kiểm tra với khách hàng ngay sau khi tất cả các đĩa đến bàn, để xác minh họ có mọi thứ cần thiết cho bữa ăn. Bạn có thể đã quên giao một phần mayonnaise cho hamburger hoặc có lẽ khách hàng quên đặt món với bữa ăn. Trong cả hai trường hợp, sự thích thú của khách hàng trong bữa ăn đều không có gia vị, có thể dẫn đến tiền boa thấp hơn.
Hãy cho khách hàng một vài phút để thử món ăn, trước khi hỏi về sự hài lòng của anh ta với đơn hàng. Nếu bạn yêu cầu quá sớm, khách hàng vẫn chưa có cơ hội để lấy mẫu thực phẩm. Đối tượng là để hỏi khi nào bạn vẫn có thể sửa bất kỳ vấn đề nào, mà không phải giảm giá bữa ăn hoặc có một khách hàng không hài lòng. Nếu bạn yêu cầu quá muộn, khách hàng có thể đã hoàn thành một phần lớn thực phẩm và bạn tăng tỷ lệ khách hàng phàn nàn với mục tiêu chính là giảm giá.
Tuy nhiên, hãy bỏ các đĩa bẩn ra khỏi bàn ngay lập tức, đừng di chuột qua bàn. Cung cấp cho khách hàng sự riêng tư, và tránh làm gián đoạn cuộc trò chuyện của họ. Một nữ phục vụ xuất sắc chú ý đến nhu cầu của khách hàng mà không làm cho sự hiện diện của cô trở nên rõ ràng.
Tránh giao tiếp với đồng nghiệp khi khách hàng ở trong tầm nghe. Thật không chuyên nghiệp khi thảo luận về các vấn đề cá nhân, và các nữ tiếp viên chuyên nghiệp thường kiếm được nhiều hơn những người cư xử thiếu suy nghĩ.
Hãy tiếp tục làm việc, ngay cả khi kinh doanh chậm. Những lúc này thường dẫn đến dịch vụ khách hàng kém, do người phục vụ buông lỏng cảnh giác và quên đi nhu cầu của khách hàng.
Đặc biệt chú ý đến chương trình đào tạo của chủ lao động và thích nghi với mô hình kinh doanh của nó. Không phải tất cả các nhà hàng xử lý dịch vụ khách hàng theo cùng một cách. Ví dụ: một nhà hàng có thể có một mánh lới quảng cáo tiếp thị nơi các máy chủ của nó được khuyến khích xúc phạm khách hàng. Mặc dù nó có thể làm việc cho nhà hàng đó, nhưng rõ ràng nó sẽ bị nản lòng ở hầu hết các nhà hàng.
