Tạo lịch trình nhà hàng cho nhiều nhân viên có thể khá khó hiểu nếu bạn không được tổ chức. Nhưng với sự trợ giúp của một bảng tính thông thường, người quản lý có thể đơn giản hóa công việc của họ và dành ít thời gian lên lịch cho mọi người và quản lý nhiều thời gian hơn. Sau đây là các bước cơ bản để hoàn thành nhiệm vụ này.
Bắt đầu với một bảng tính. Tách mọi người theo chức danh công việc của họ, chẳng hạn như phục vụ bàn, busboy và nấu ăn. Tập hợp tên của tất cả những người làm việc tại nhà hàng của bạn và liệt kê chúng theo thứ tự bảng chữ cái theo mô tả công việc. Tiêu đề cột đầu tiên của bạn "Tên nhân viên." Điều này giúp mọi người dễ dàng tra cứu lịch trình của họ khi nó ở trong một cột có tổ chức.
Liệt kê mô tả công việc của họ trong cột thứ hai. Điều này không chỉ hữu ích cho bạn mà nhân viên của bạn có thể biết phải tính đến ai để hoàn thành từng công việc cho ca làm việc. Sau mỗi mô tả công việc, đặt một số tương ứng với phần của nhà hàng mà nhân viên đang làm việc; ví dụ: phục vụ bàn 1 cho khu vực một và busboy 1 cho khu vực một. Điều này giúp loại bỏ bất kỳ sự nhầm lẫn nào, và nhân viên có thể ngay lập tức bắt đầu làm việc khi họ đến ca làm việc.
Tính số giờ của ca làm việc trong cột thứ ba của bạn. Hãy cho họ biết rằng cho bữa sáng họ làm việc từ 6 giờ sáng đến trưa. Mục 1 nên đến trước và được phép rời đi trước. Vào những ngày bận rộn của bạn, hãy nhớ mang theo đủ người cho từng vị trí để đảm nhận ca làm việc. Ngoài ra, hãy mang theo một người cho ca ăn trưa trước khi mọi người được thả ra khỏi ca ăn sáng của họ. Sự giao nhau sẽ bao gồm bất kỳ vấn đề có thể phát sinh nếu một nhân viên đến muộn.
Đặt ngày trong tuần vào cột cuối cùng. Sẽ có những nhân viên không có sẵn cho công việc mỗi ngày, vì vậy bạn không thể lặp lại cùng một lịch trình cho mỗi ngày trong tuần. Đây là cách dễ nhất để tạo một lịch trình dễ hiểu cho nhân viên của bạn và dễ dàng cho bạn để tính toán bảng lương. Nếu bạn có một nhà hàng lớn hơn cần một hệ thống lập lịch phức tạp hơn, hãy truy cập: www.eriesowner.com/public/558.cfm. Trang web này cung cấp tải xuống lịch trình miễn phí bằng Excel để giúp bạn.
