Hầu hết mọi người ngày nay vật lộn với thời gian làm việc dài hơn và có ít thời gian và thiên hướng để chuẩn bị bữa trưa cho riêng mình. Điều này đã dẫn đến một nhu cầu gia tăng đối với các cửa hàng thực phẩm, làm cho một quán ăn trưa trở thành một lựa chọn kinh doanh sinh lợi. Mở một quán ăn trưa không chỉ là chuẩn bị và phục vụ thức ăn: mà là chọn đúng địa điểm, cung cấp môi trường phù hợp và sáng tạo trong các lựa chọn thực đơn của bạn. Nhân viên được đào tạo tốt và lịch sự có thể tạo ra sự khác biệt lớn cho sự thành công của quán ăn trưa của bạn.
Tìm một vị trí phù hợp cho thanh ăn trưa của bạn. Thu thập thông tin về các doanh nghiệp dịch vụ thực phẩm khác trong khu vực ưa thích của bạn như cửa hàng thức ăn nhanh, nhà hàng và quán cà phê. Nếu có thể, hãy nói chuyện với những người sử dụng các cơ sở này và cố gắng tìm hiểu xem có những yêu cầu cụ thể nào không được đáp ứng bởi các cửa hàng hiện có. Chọn một địa điểm gần văn phòng và doanh nghiệp để đảm bảo lượng khách ổn định.
Thu thập thông tin về xây dựng khu vực và mã y tế. Tìm hiểu những gì cho phép và những gì không được. Thuê các dịch vụ của một shopfitter để chuẩn bị bố trí của bạn. Chọn ai đó có kinh nghiệm trước khi thiết kế một quán ăn trưa. Đảm bảo nhà bếp được thiết kế để cho phép có đủ không gian cho các thiết bị như bếp, lò nướng, bếp nấu, bồn rửa chén, dụng cụ và kệ lưu trữ. Hãy chắc chắn rằng sự sắp xếp chỗ ngồi thoải mái mà không bị chuột rút. Chọn các khía cạnh tuyệt vời để phù hợp với sự nhạy cảm của khách hàng tiềm năng của bạn.
Xác định thực đơn bạn sẽ phục vụ khách hàng của bạn. Bao gồm các loại thực phẩm lành mạnh, bổ dưỡng, và dễ chế biến và phục vụ. Hãy chắc chắn rằng bạn cung cấp một cái gì đó khác với các cửa hàng thực phẩm khác trong khu vực. Tính số tiền bạn sẽ cần chi cho thiết bị, đồ nội thất, phụ kiện, cửa hàng tạp hóa và nhân viên. Chuẩn bị một ước tính về các chi phí này và kiểm tra xem bạn có thể đáp ứng các chi phí bằng tài chính của bạn hoặc với sự giúp đỡ từ gia đình và bạn bè. Liên hệ với các ngân hàng trong khu vực để có một dòng tín dụng hoạt động hoặc một khoản vay.
Gửi kế hoạch thiết kế thanh ăn trưa, bản vẽ và bảng thông số kỹ thuật của bạn cho bộ y tế cùng với lệ phí theo quy định. Hoàn thành các thủ tục giấy tờ cần thiết và trải qua các cuộc kiểm tra cơ sở cần thiết để có được giấy phép bắt đầu quán ăn trưa của bạn.
Hoàn thành công việc xây dựng và thiết kế trên nội thất của quán ăn trưa của bạn. Cung cấp hướng dẫn cụ thể cho các nhà thầu điện và hệ thống ống nước liên quan đến cách bố trí để không có trục trặc trong hoạt động thanh ăn trưa của bạn.
Quảng cáo cho nhân viên trong các trang báo rao vặt và trên Internet. Tiến hành phỏng vấn và chọn những ứng viên có kinh nghiệm trong việc chuẩn bị loại thực phẩm bạn đang muốn phục vụ. Cung cấp cho nhân viên đào tạo về các công việc khác nhau mà họ sẽ thực hiện, bao gồm làm cho khách cảm thấy được chào đón và sử dụng máy tính tiền.
Lắp đặt tất cả các thiết bị và đồ nội thất. Mua vật liệu và đồ tạp hóa bạn sẽ cần trong vài ngày đầu tiên. Quảng cáo việc mở quán ăn trưa của bạn với các tờ quảng cáo và biểu ngữ. Cung cấp phiếu giảm giá cho các văn phòng nằm trong vùng lân cận. Vào ngày khai mạc, mời mọi người đi ngang qua để lấy mẫu miễn phí. Cố gắng để có được phương tiện truyền thông địa phương về việc mở quán ăn trưa của bạn.
