Oregon sản xuất một số sản phẩm được sản xuất như ô tô, thép, khai thác, hàng không vũ trụ hoặc điện tử. Nó chủ yếu là một nhà nước nông nghiệp. Đất đai phong phú và khí hậu ôn đới trên khắp tiểu bang làm cho nó trở nên lý tưởng cho một số loại cây trồng. Nông dân Oregon phát triển - và xuất khẩu trên khắp thế giới - nhiều loại trái cây, rau, quả hạch và ngũ cốc.
Anh đào Maraschino
Khoảng đầu thế kỷ 20, hầu hết anh đào maraschino được sản xuất ở Bờ Đông từ anh đào Ý. Oregon cung cấp khí hậu hoàn hảo cho các vườn anh đào, nhưng chúng không thể được chuyển đến phương Đông đủ nhanh và các nhà sản xuất Bờ Đông đã từ chối chúng. Ernest Wiegand, một người làm vườn, đã phát hiện ra một cách để đối xử với anh đào Oregon để khiến chúng được các nhà sản xuất ở Bờ Đông chấp nhận. Chẳng mấy chốc, Oregon bắt đầu sản xuất anh đào maraschino. Ngày nay, hai nhà sản xuất lớn nhất ở Hoa Kỳ đang ở Oregon.
Gỗ xẻ
Tây Bắc Thái Bình Dương luôn được biết đến với việc sản xuất gỗ xẻ. Lô hàng gỗ xẻ Oregon đầu tiên được xuất khẩu sang Trung Quốc vào năm 1833. Đến thập niên 1850, Oregon có năm nhà máy gỗ xẻ và xuất khẩu tăng lên bao gồm Hawaii và Úc. Trước đầu thế kỷ 20, Oregon đã kéo theo Washington và California sản xuất gỗ do những khó khăn trong vận chuyển. Đến năm 1938, Oregon trở thành nhà sản xuất gỗ xẻ hàng đầu tại Hoa Kỳ Sản xuất gỗ xẻ ở Oregon đã giảm do hỏa hoạn lớn, hạn chế chặt phá rừng cũ, vấn đề bảo tồn môi trường và suy giảm xuất khẩu sang châu Á.
Phỉ
Oregon chiếm 99 phần trăm hạt phỉ được trồng ở Hoa Kỳ. Hơn một nửa sản lượng được xuất khẩu trên toàn thế giới. Oregon bắt đầu trồng cây phỉ, còn được gọi là filberts, với số lượng đáng kể vào khoảng năm 1876. Năm 1905, George Dorris bắt đầu vườn cây phỉ thương mại đầu tiên. Sản lượng từ năm 1930 đến 2004 liên tục tăng, từ 300 tấn lên hơn 37.000 tấn mỗi năm. Hạt phỉ chứa chất béo không bão hòa đơn, vitamin E và axit folic, giúp tăng cường sức khỏe của tim.
Bạc hà
Oregon là nhà sản xuất bạc hà lớn nhất ở Hoa Kỳ - tăng khoảng 35 phần trăm của quốc gia Bạc hà. Dầu bạc hà được sử dụng trong kẹo, kem đánh răng, kẹo cao su, thuốc chống côn trùng và liệu pháp mùi hương. Lá bạc hà được sử dụng trong các loại trà, thuốc lá nhai, phân trộn và trang trí salad. Việc sản xuất ở Oregon bắt đầu ở Thung lũng Willamette, nhưng chi phí sản xuất đã đẩy cây trồng đến miền đông Oregon.
