Việc tăng số lượng khách hàng ghé thăm tiệm bánh của bạn và mua đồ nướng của bạn đòi hỏi nhiều chiến lược tiếp thị khác nhau. Ngân sách tiếp thị thường eo hẹp đối với các tiệm bánh nhỏ. Điều đó có nghĩa là bạn phải tìm cách làm cho tiệm bánh của bạn nổi bật trong tâm trí khách hàng để họ biết chính xác nơi cần đến - tiệm bánh của bạn - khi họ cần một tá bánh nướng xốp cho văn phòng, một vài chiếc bánh ngọt cho bữa sáng gia đình hoặc vài chiếc bánh cupcake cho bữa tiệc tiếp theo của họ.
Tạo một Niche
Bắt đầu tăng cơ sở khách hàng của bạn bằng cách tạo ra một phân khúc thích hợp cho tiệm bánh của bạn. Tạo một hốc tường không có nghĩa là bạn phải giới hạn lựa chọn của mình, nhưng nó đòi hỏi bạn phải tạo thương hiệu giúp mọi người nhớ đến bạn cho các mục cụ thể. Ví dụ, một tiệm bánh bán bánh brownies và các món nướng khác có thể được biết đến nhiều nhất là bán bánh mì mới nướng. Khi mọi người nghĩ đến việc mua bánh mì tươi, họ đi đến tiệm bánh đó, và một lần ở đó, họ mua những món nướng khác mà tiệm bánh cung cấp. Thêm một lượng lớn dịch vụ khách hàng và các mẫu miễn phí của các mặt hàng chữ ký của bạn để mọi người muốn quay lại để biết thêm.
Bán cho các địa điểm thực phẩm địa phương
Tìm kiếm các doanh nghiệp dựa trên thực phẩm khác trong khu vực của bạn cần đồ nướng. Tạo ra các đĩa mẫu của các sản phẩm nướng bạn cung cấp như một cách giới thiệu tiệm bánh của bạn. Ví dụ, kết hợp các mẫu bánh cà phê và bánh nướng xốp để cảnh báo các cửa hàng cà phê rằng bạn có thể bán cho họ các mặt hàng bánh họ cần đi cùng với đồ uống của họ. Mang các mẫu bánh và bánh khác nhau mà bạn nướng đến các nhà hàng cần món tráng miệng cho thực đơn của họ. Liên lạc với những người cung cấp thực phẩm trong khu vực của bạn để xác định xem họ có cần trợ giúp để có thực đơn tráng miệng cùng nhau hay nếu họ cần bánh cuộn hoặc bánh mì tươi cho các sự kiện họ quản lý.
Quảng cáo tại địa phương
Chi phí quảng cáo trên các tờ báo lớn trở nên đắt đỏ, vì vậy hãy tìm các tờ báo cộng đồng nhỏ tập trung vào các khu phố hoặc thị trấn cụ thể, vì những quảng cáo này có giá cả phải chăng hơn nhiều. Sử dụng quảng cáo của bạn để đề cập đến các sự kiện đặc biệt, chẳng hạn như sinh nhật hoặc đám cưới. Tập trung vào các món tráng miệng theo mùa, như bánh bí ngô hoặc bánh đặc biệt cho ngày lễ. Nếu bạn có sự cạnh tranh từ các tiệm bánh khác trong khu vực của bạn, hãy chỉ ra các tính năng làm cho tiệm bánh của bạn khác biệt. Ví dụ: khuyến khích các chủ doanh nghiệp tại nhà gặp gỡ khách hàng trong tiệm bánh của bạn nếu bạn có khu vực ngồi.
Cung cấp mẫu
Các doanh nghiệp mua đồ nướng cho các cuộc họp nhân viên, tiệc sinh nhật, ngày kỷ niệm của nhân viên và các bữa tiệc hưu trí cũng như đưa ra những món quà cho khách hàng hoặc người mua tiềm năng đến thăm văn phòng của họ. Một cách để có được trước những khách hàng đói bánh này là tạo ra những khay nhỏ mẫu bánh nướng xốp, bánh ngọt hoặc bánh nướng bán chạy nhất của bạn và mang mẫu đến các doanh nghiệp gần đó. Để lại những điều tốt đẹp với người quản lý văn phòng cùng với một tờ rơi. Trong tờ rơi, hãy liệt kê các món nướng bạn cung cấp cùng với đồ uống bạn mang theo. Đề cập đến bất kỳ dịch vụ giao hàng nào bạn cung cấp và bạn cần bao nhiêu thông báo để đặt cùng một khay đồ nướng cho một sự kiện. Để lại một phiếu giảm giá, ví dụ, mua một chiếc bánh nướng xốp, lấy một tách espresso để giảm giá một nửa, để khuyến khích nhân viên của họ dừng lại.
