Nhà hàng chủ đề thu hút khách quen dựa trên giá trị giải trí của họ; kinh nghiệm ăn uống tổng thể được ưu tiên. Chủ đề được lựa chọn quyết định trang trí nội thất, âm nhạc, loại thực phẩm, trình bày thực phẩm và sự xuất hiện của nhân viên phục vụ. Các nhà hàng chủ đề cũng bán hàng hóa được cấp phép làm quà lưu niệm, chẳng hạn như áo phông và móc chìa khóa.
Các thực khách mục tiêu
Các gia đình có thu nhập khả dụng, khách du lịch và những người trẻ tuổi đều là khách hàng mục tiêu của các nhà hàng chủ đề.
Địa điểm
Các nhà hàng theo chủ đề bắt đầu ở khu vực thành thị hoặc du lịch trong thời hoàng kim vào đầu những năm 90. Theo Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia, các nhà hàng theo chủ đề lan rộng đến các địa điểm ngoại ô và trung tâm thương mại vào cuối những năm 90.
Từ chối phổ biến
Các nhà hàng chủ đề đã bị chỉ trích vì tập trung quá nhiều vào trang trí và không đủ về chất lượng thực phẩm. Theo công ty phân tích nhà hàng Technomic Inc., các nhà hàng chủ đề bắt đầu suy giảm một khi sự mới lạ dần biến mất.
Nhà hàng theo chủ đề ở Mỹ
Dưới đây là một mẫu các nhà hàng nổi tiếng của Hoa Kỳ và các chủ đề của họ: Hard Rock Café (nhạc rock), Planet Hollywood (ngôi sao điện ảnh), Khu vực ESPN (Thể thao) và Công ty Tôm Bubba (dựa trên bộ phim Forrest Gump).
Ăn uống toàn cầu
Nhà hàng chủ đề vẫn còn phổ biến trên toàn thế giới. Hiện tượng đáng chú ý nhất ở Nhật Bản là kiểu nyotaimori hoặc sushi cơ thể - hành động ăn sushi của một người phụ nữ khỏa thân.
