Một danh sách kiểm tra đào tạo được sử dụng để xác minh rằng các nhân viên dịch vụ thực phẩm đang được đào tạo về an toàn thực phẩm. Danh sách kiểm tra này được sử dụng để tuân thủ các quy định của Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO) về an toàn thực phẩm. Tiêu chuẩn được thiết kế để chứng nhận các doanh nghiệp dịch vụ thực phẩm đã áp dụng các kế hoạch quản lý thực phẩm để giữ an toàn cho thực phẩm của họ.
Quy trình đào tạo
Danh sách kiểm tra kiểm toán đào tạo đặt câu hỏi về quy trình đào tạo được thiết lập bởi một doanh nghiệp dịch vụ thực phẩm. Quy trình đào tạo phải có khả năng xác định nhu cầu đào tạo và cung cấp đào tạo đó cho nhân viên. Quy trình đào tạo cũng phải phác thảo kế hoạch đào tạo được sử dụng bởi doanh nghiệp.
Số lượng nhân viên được đào tạo
Cũng bao gồm trong danh sách kiểm tra đào tạo là số lượng nhân viên đã được đào tạo. Chương trình đào tạo phải bao gồm bất kỳ quy định hoặc pháp luật nào áp dụng cho an toàn thực phẩm. Nhân viên cũng phải được đào tạo về hệ thống quản lý Phân tích mối nguy và Điểm kiểm soát quan trọng (HACCP). HACCP được sử dụng để xác định và kiểm soát các mối nguy liên quan đến an toàn thực phẩm. Danh sách kiểm tra kiểm toán đào tạo cũng hỏi có bao nhiêu nhân viên đã được đào tạo để thực hiện kiểm toán hệ thống an toàn thực phẩm.
Thực hiện quy trình đào tạo
Chủ đề cuối cùng được đề cập trong danh sách kiểm tra đào tạo là cách thức thực hiện quy trình đào tạo. Doanh nghiệp phải đào tạo hiệu quả nhân viên về vệ sinh và các vấn đề an toàn thực phẩm khác. Doanh nghiệp cũng phải có một phương pháp để xác định hiệu quả đào tạo của họ và thực hiện bất kỳ cải tiến nào là cần thiết.
