Nhiều tiểu bang có các quy tắc và quy định chi phối việc bán thực phẩm được sản xuất trong nhà bếp dân cư. Trong khi nhiều luật lệ và quy định của tiểu bang giới hạn số tiền mà một nhà sản xuất thực phẩm có thể bán trong một năm, thu nhập từ các món ăn tự làm có thể tài trợ cho một hoạt động kinh doanh lớn hơn. Các nhà sản xuất thực phẩm tại nhà phải hiểu luật pháp địa phương để xác định cách tốt nhất để tiếp thị sản phẩm của họ.
Luật thực phẩm Cottage
Luật thực phẩm Cottage là các quy định mà các tiểu bang sử dụng để kiểm soát việc sản xuất và bán thực phẩm trong nhà bếp gia đình. Một số tiểu bang cho phép đầu bếp gia đình bán sản phẩm của họ trong các nhà hàng và cửa hàng tạp hóa hoặc trực tuyến; những người khác giới hạn bán hàng cho các giao dịch tiêu dùng trực tiếp trong tiểu bang. Luật pháp cũng quy định các loại thực phẩm mà nhà sản xuất có thể cung cấp để bán từ một nhà bếp gia đình. Các tiểu bang thường cho phép các món nướng, mứt, thạch và bánh kẹo. Luật pháp duy trì an toàn thực phẩm trong khi loại bỏ một trở ngại đáng kể cho các nhà sản xuất thực phẩm tham gia vào thị trường. Luật pháp tiểu bang cũng giới hạn số lượng bán hàng mà một nhà cung cấp thực phẩm tiểu thủ có thể thực hiện trong một năm và yêu cầu nhãn trên sản phẩm với danh sách thành phần và tuyên bố rằng thực phẩm được làm trong bếp gia đình. Ở một số bang, trang trại là địa điểm duy nhất được phép sản xuất thực phẩm tại nhà.
Bán tại các cửa hàng tạp hóa bán lẻ
Theo Phòng khám Chính sách và Luật Thực phẩm Harvard, luật thực phẩm tiểu thủ ở California, Maine, New Hampshire, Ohio và Pennsylvania quy định cụ thể rằng các nhà sản xuất thực phẩm trong nhà có thể bán sản phẩm gián tiếp cho người tiêu dùng thông qua thị trường bán lẻ. Louisiana, Massachusetts, New York, North Carolina và Utah không có yêu cầu nào trong luật thực phẩm nhà tranh về nơi bán sản phẩm. Các nhà sản xuất thực phẩm gia đình ở các tiểu bang này có thể mang sản phẩm của họ đến các cửa hàng nhỏ, đặc sản hoặc tạp hóa. Một số cửa hàng có thể muốn xem bằng chứng rằng sản phẩm sẽ bán trước khi cho nó chỗ trống trên kệ.
Bán thức ăn của bạn trong nhà hàng
Ở các tiểu bang cho phép bán hàng gián tiếp cho người tiêu dùng, các nhà sản xuất thực phẩm tại nhà nên tiếp cận các nhà hàng phục vụ thực phẩm bổ sung cho sản phẩm của họ. Ví dụ, bánh quy sô cô la chip tự làm có thể sẽ bán tốt hơn trong một nhà hàng pizza hơn là một cơ sở cho người sành ăn. Hỏi người quản lý nhà hàng hoặc chủ sở hữu nếu bạn có thể đặt một giỏ hoặc màn hình bằng cách đăng ký cho khách hàng mua trên đường ra. Khi bán các mặt hàng thực phẩm cho một nhà hàng nhỏ, hãy hỏi lịch trình thanh toán của họ với các nhà cung cấp khác trước khi rời khỏi các mặt hàng.
Internet và thư đặt hàng kinh doanh thực phẩm
Các tiểu bang cho phép các nhà chế biến thực phẩm tại nhà bán thực phẩm trực tuyến cũng hạn chế việc bán hàng cho người tiêu dùng ở cùng bang nơi thực phẩm được sản xuất. Ví dụ, Georgia cho phép bán hàng qua Internet các loại thực phẩm miễn là người tiêu dùng cuối cùng cũng ở Georgia. Quảng cáo được phân loại trực tuyến có thể là một nguồn bán hàng bổ sung cho một doanh nghiệp thực phẩm vừa chớm nở và giúp thu hút một lượng người theo dõi địa phương cho các sản phẩm. Các nhà sản xuất thực phẩm cũng có thể bán sản phẩm của họ trong tiểu bang thông qua một trang web hoặc phương tiện truyền thông xã hội, nhưng các quảng cáo nên làm rõ rằng chỉ những khách hàng trong bang mới có thể đặt hàng thực phẩm.
Chợ nông sản, hội chợ thủ công và thực phẩm
Chất bảo quản tươi, thạch, đồ nướng và kẹo là hoàn hảo để bán tại một nông dân hoặc chợ trời. Hội chợ thủ công cũng thu hút một đám đông người tiêu dùng đang mua sắm các sản phẩm tự chế. Chi phí để đặt một bảng hàng hóa tại một hội chợ thủ công hoặc chợ trời là một phương pháp tương đối rẻ để các nhà sản xuất thực phẩm khao khát đánh giá sự quan tâm của cộng đồng đối với sản phẩm của họ.
Bánh cưới
Thợ làm bánh tại nhà chuyên về bánh cưới có thể kết nối với các chuyên gia trong ngành cưới như thợ may, nhiếp ảnh gia và nhà hoạch định đám cưới để bán sản phẩm của họ. Các nhà thiết kế bánh cưới thường tạo ra một danh mục các thiết kế của họ bao gồm hình ảnh, tùy chọn hương vị và bảng giá cho các nhà hoạch định đám cưới để cung cấp cho khách hàng. Thợ làm bánh nên được chuẩn bị để tạo mẫu cho các cặp vợ chồng nếm thử.