Một doanh nghiệp khay tiệc là một hoạt động phục vụ cung cấp các khay thức ăn làm sẵn, mâm cỗ, bánh sandwich hoặc trái cây, rau và món tráng miệng. Bạn có thể thu hút khách hàng như nhà hoạch định tiệc, trang web sự kiện của công ty, phòng tiệc cưới hoặc tiệc riêng. Do các quy định về sức khỏe, nhiều tiểu bang yêu cầu các khay tiệc của bạn phải được lắp ráp trong một nhà bếp thương mại, trong không gian thuê riêng của bạn hoặc cho thuê lại từ một hoạt động thương mại hiện có. Sở y tế công cộng địa phương của bạn là một nguồn tốt để giúp bạn hiểu các yêu cầu xử lý thực phẩm trong khu vực của bạn.
Cấp phép và cho phép
Kiểm tra với văn phòng tổng chưởng lý tiểu bang và văn phòng cấp phép kinh doanh địa phương để tìm hiểu loại giấy phép sử dụng đặc biệt và giấy phép nào bạn sẽ cần để xử lý thực phẩm và phục vụ thực phẩm. Bạn có thể phải mang theo bảo hiểm chuyên ngành, đặc biệt nếu bạn thuê người khác hoặc thuê một chiếc xe đông lạnh cho doanh nghiệp của bạn. Cũng chuẩn bị để kiểm tra hoạt động của bạn và giám sát bởi bộ y tế địa phương của bạn.
Đảm bảo vị trí
Nhìn vào các nhà bếp thương mại lớn trong khu vực của bạn và hỏi về việc cho thuê mặt bằng cho việc kinh doanh khay tiệc của bạn. Một số nhà hàng có thể sẵn sàng thuê không gian, đặc biệt là để sử dụng ngoài giờ. Các cơ sở sản xuất thực phẩm địa phương, các trường ẩm thực và các viện giáo dục là những nơi tốt để tìm kiếm. Lý tưởng nhất, bạn sẽ muốn có chỗ để lưu trữ các vật tư như khay nhựa, dụng cụ, đĩa giấy và khăn ăn cũng như tủ lạnh hoặc tủ đông cho các mặt hàng dễ hỏng. Không gian chuẩn bị đầy đủ cũng là một yêu cầu.
Quan hệ đối tác nhà hàng
Nó có thể có ý nghĩa tài chính hơn để vận hành kinh doanh phục vụ khay tiệc của bạn thông qua một nhà hàng hiện có. Bạn có thể xử lý việc tiếp thị khay tiệc, nhận đặt hàng, lắp ráp khay và giao hàng trong khi nhà hàng sẽ cung cấp không gian và thậm chí có thể xử lý một phần của việc chuẩn bị thức ăn từ các dịch vụ thực đơn hiện có. Nếu bạn quyết định đi theo con đường này, hãy tham khảo luật sư để soạn thảo hợp đồng hợp tác phác thảo các điều khoản của thỏa thuận và quy định các quyền, trách nhiệm và nghĩa vụ tài chính của mỗi bên.
Nhà cung cấp an toàn
Phỏng vấn các nhà cung cấp thực phẩm và các công ty cung cấp nhà hàng để tìm ra thực phẩm chất lượng tốt nhất cho ngân sách của bạn. Nhìn càng chuyên nghiệp và mời các khay của bạn, khách hàng sẽ càng ấn tượng và tỷ lệ cược của bạn cho việc kinh doanh lặp lại và giới thiệu càng cao. Tiết kiệm tiền bằng cách mua số lượng lớn các mặt hàng không thể phục hồi như giấy và các sản phẩm nhựa với số lượng lớn.Tìm kiếm các nhà cung cấp sẽ cho phép bạn đặt các đơn đặt hàng nhỏ khi bạn bắt đầu kinh doanh. Lưu ý thời gian quay vòng giao hàng để giúp bạn quản lý thời gian và lịch trình của bạn.
Quảng cáo dịch vụ của bạn
Tạo tài liệu tiếp thị như danh thiếp, một tập tài liệu có phân tích các dịch vụ và thực đơn, mô tả gói tiệc và điểm giá. Bạn có thể chọn tính phí cho mỗi người hoặc bằng cách cung cấp các khay có kích thước khác nhau - ví dụ: khay phô mai nhỏ phục vụ 8 đến 10, một khay vừa cho 12 đến 20 và lớn từ 25 đến 30. Tạo một trang web đầy màu sắc với nhiều hình ảnh để khách hàng tiềm năng có được ý tưởng về khay tiệc của bạn sẽ như thế nào. Đề nghị làm các khay mẫu cho khách hàng tiềm năng để thử nghiệm. Để lại thẻ tại mỗi sự kiện và yêu cầu giới thiệu từ khách hàng và khách hài lòng.
