Tiếp thị nhà hàng có thể tăng khả năng hiển thị cho công chúng, thu hút khách hàng mới và tăng doanh thu bán hàng. Tiếp thị nhà hàng cũng có thể thành công trong việc giữ chân khách hàng hiện tại, những người có thể có xu hướng quay trở lại thường xuyên hơn nếu họ thấy một thỏa thuận đặc biệt hoặc khuyến mãi được bán trên thị trường. Có một số cách để tiếp thị thành công một nhà hàng, bao gồm chạy quảng cáo, phát tờ rơi, thực hiện các chương trình khuyến mãi đặc biệt và cung cấp hương vị. Các nhà hàng tạo thành một trong những doanh nghiệp lớn nhất ở Hoa Kỳ và là một trong những nhà tuyển dụng khu vực tư nhân lớn nhất, theo Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia, làm cho tiếp thị là một phần quan trọng của bất kỳ kế hoạch kinh doanh nào.
Cuộc thi
Doanh số ngành nhà hàng dự kiến sẽ đạt tổng cộng 604 tỷ đô la trong năm nay, theo Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia, với khoảng 960.000 địa điểm chỉ riêng ở Hoa Kỳ. Một cuộc khảo sát của Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia về công dân Hoa Kỳ cho thấy 88 phần trăm những người tham gia khảo sát thích đến nhà hàng. Vào mùa thu năm 2010, có 579.102 nhà hàng ở Hoa Kỳ, theo "The New York Times". Với sự cạnh tranh khốc liệt, các chiến lược tiếp thị và quảng cáo hiệu quả là bắt buộc để các nhà hàng riêng lẻ thành công trên thị trường. Nấu ăn với các nguyên liệu chất lượng cao hơn, nhấn mạnh vào việc chỉ sử dụng các sản phẩm và sữa địa phương, hoặc có một thực đơn hữu cơ hơn là cách các nhà hàng có thể tự tiếp thị như là nổi bật.
Tiếp thị qua Internet
Thống kê chỉ ra tiếp thị trên Internet là một trong những phương pháp phổ biến hơn để truyền bá cho các nhà hàng. Theo trang web nhà hàng Ăn uống Grader, 40 phần trăm các nhà hàng cảm thấy rằng tiếp thị qua email là rất quan trọng đối với điểm mấu chốt của họ, trong khi AIS Media tuyên bố rằng 64 phần trăm các nhà hàng sử dụng tiếp thị trên Internet vì sự tiếp xúc sâu rộng của nó. Phương tiện truyền thông xã hội cũng là một hình thức tiếp thị Internet có thể làm tăng lòng trung thành của thương hiệu, truyền miệng và thúc đẩy các sự kiện và giao dịch.
Chi tiêu
Hầu hết các nhà hàng xem tiếp thị là quan trọng đối với kinh doanh của họ và sẽ chi tiêu tương ứng. Cơ quan quản lý doanh nghiệp nhỏ của Hoa Kỳ đề nghị phân bổ ít nhất 3 phần trăm đến 5 phần trăm tổng doanh thu cho tiếp thị. Chỉ riêng năm ngoái, chi tiêu cho nhà hàng cho quảng cáo lên tới 5,6 tỷ đô la, tăng khoảng 2% so với năm 2009, theo Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia. Thời đại quảng cáo tuyên bố rằng những người chi tiêu lớn nhất cho tiếp thị bao gồm Burger King, McDonald, Subway và Dunkin 'Donuts, với McDonald chi khoảng 1,2 tỷ đô la một mình cho quảng cáo trong năm.
Khách hàng
Mục đích chính của tiếp thị nhà hàng là thu hút khách hàng mới và khách hàng hiện có. Không có khách hàng nhà hàng sẽ không có kinh doanh. Theo công ty nghiên cứu thị trường toàn cầu Mintel, 10% số người được hỏi trong một cuộc khảo sát gần đây có ý định tăng chi tiêu tại các nhà hàng trong năm nay, nhưng hơn một nửa số người được hỏi cho biết họ có kế hoạch thay đổi thói quen ăn uống và chi tiêu ít hơn do suy thoái kinh tế. Tuy nhiên, sự thanh đạm ngày càng tăng là một cách khác mà các nhà hàng hiểu biết có thể thực hiện các chiến dịch tiếp thị thành công. Ví dụ, cung cấp các giao dịch hai phiếu, phiếu giảm giá và giảm giá cho người già và trẻ em là cách tiếp thị đối với các khách hàng thanh đạm hơn.
