Các nhà quản lý thực phẩm và đồ uống giám sát các nhà hàng và quán bar trên khắp Hoa Kỳ, theo Cục Thống kê Lao động Hoa Kỳ, năm 2008 có 338.700 cá nhân làm quản lý các cơ sở thực phẩm và đồ uống. Con số này dự kiến sẽ tăng lên khoảng 356.700 vào năm 2018. Mức lương trung bình hàng năm của những người làm việc trong lĩnh vực này là 47.210 đô la vào tháng 5 năm 2009, theo Cục Thống kê Lao động. Trình độ chuyên môn cho các nhà quản lý thực phẩm và đồ uống có thể khác nhau tùy theo người sử dụng lao động, nhưng có một số điểm tương đồng trên toàn ngành.
Giáo dục
Các yêu cầu giáo dục cho việc làm trong lĩnh vực này có thể khác nhau rất nhiều. Theo BLS, phần lớn các nhà quản lý thực phẩm và đồ uống không có giáo dục sau trung học. Tuy nhiên, có thể hữu ích khi theo đuổi bằng cử nhân hoặc bằng cử nhân về quản lý khách sạn. Một số trường cũng cung cấp các chương trình chứng chỉ mất ít hơn một năm để hoàn thành. Bằng cấp quản lý dịch vụ thực phẩm thường được ưa thích hoặc yêu cầu bởi các công ty lớn chuyên về dịch vụ thực phẩm và phục vụ ăn uống.
Kinh nghiệm
Kinh nghiệm cũng quan trọng như giáo dục trong ngành quản lý thực phẩm và đồ uống. Đối với các nghề nghiệp yêu cầu bằng cấp hai hoặc bốn năm, thực tập có thể cung cấp nhiều kinh nghiệm cần thiết để có được việc làm trong lĩnh vực này. Các nhà quản lý thực phẩm và đồ uống khác được thăng chức trong ngành, làm nhân viên phục vụ hoặc trong các công việc nhân viên khác trước khi được ban quản lý công ty tuyển dụng để hoàn thành chương trình thực tập sinh quản lý.
Kĩ năng giao tiếp
Kỹ năng giao tiếp là một trong những kỹ năng quan trọng nhất mà các nhà quản lý dịch vụ thực phẩm cần phải có. Các nhà quản lý thực phẩm và đồ uống thường xuyên liên lạc với nhân viên trong suốt cả ngày và phải có khả năng thúc đẩy và định hướng họ. Họ cũng thường xuyên tiếp xúc với các nhà cung cấp thực phẩm và đồ uống.
Trình độ chuyên môn khác
Quản lý thực phẩm và đồ uống cần phải được định hướng chi tiết. Họ có trách nhiệm theo dõi bảng lương và biên lai hàng ngày. Họ cần có kiến thức vững chắc về các quy trình kế toán cơ bản và cần phải làm quen với các phần mềm kế toán cơ bản như DayCap Solutions Food Services hoặc Intuit QuickBooks. Các nhà quản lý có kinh nghiệm quan trọng có thể có được chứng nhận thông qua Tổ chức Giáo dục của Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia với tư cách là Chuyên gia Quản lý Dịch vụ Thực phẩm, hoặc FMP.
Thông tin lương năm 2016 cho người quản lý dịch vụ thực phẩm
Các nhà quản lý dịch vụ thực phẩm đã kiếm được mức lương trung bình hàng năm là 50.820 đô la trong năm 2016, theo Cục Thống kê Lao động Hoa Kỳ. Ở cấp thấp, các nhà quản lý dịch vụ thực phẩm đã kiếm được mức lương phần trăm thứ 25 là 38.260 đô la, nghĩa là 75% kiếm được nhiều hơn số tiền này. Mức lương phần trăm thứ 75 là 66.990 đô la, nghĩa là 25 phần trăm kiếm thêm. Trong năm 2016, 308.700 người đã được tuyển dụng ở Hoa Kỳ với tư cách là người quản lý dịch vụ thực phẩm.
