Bán các sản phẩm thực phẩm trong các cửa hàng bán lẻ đã trở thành một doanh nghiệp ngày càng thành công cho các đầu bếp đặc biệt, thợ làm bánh thủ công, nông dân và những người chỉ đơn giản là thích tạo ra các thương hiệu đặc trưng của riêng họ. Sự phổ biến của thực phẩm bền vững và tìm nguồn cung ứng địa phương đã làm cho các thương hiệu nhỏ, sản phẩm địa phương và gia vị độc quyền có nhu cầu cao tại các nhà hàng, cửa hàng và siêu thị, nhưng cần nhiều hơn các sản phẩm tuyệt vời để xây dựng một doanh nghiệp thực phẩm. Bạn có thể thành công với sản phẩm thực phẩm phù hợp và chiến lược phân phối và tiếp thị có tổ chức.
Nhận một nhà bếp được phê duyệt thương mại
Bạn có thể bán nông sản trực tiếp, nhưng bạn phải nấu hoặc chuẩn bị thức ăn trong một nhà bếp được phê duyệt đáp ứng các tiêu chuẩn về sức khỏe và vệ sinh. Bạn phải thuê, cho thuê hoặc lắp đặt một nhà bếp thương mại đạt tiêu chuẩn vệ sinh, có hệ thống thông gió thích hợp, giữ thực phẩm ở nhiệt độ an toàn và có khả năng làm sạch và khử trùng đầy đủ. Bạn có thể dùng chung nhà bếp với nhà hàng, tiệm bánh hoặc cơ sở thực phẩm được cấp phép, nhưng bạn sẽ cần tham gia một khóa học về an toàn thực phẩm, xin giấy phép xử lý thực phẩm, kiểm tra thường xuyên và xin tất cả các giấy phép và giấy phép hiện hành. Trường học, nhà thờ và các nhóm dân sự địa phương có thể cho phép bạn sử dụng nhà bếp được kiểm tra và chứng nhận của họ, nơi bạn có thể chuẩn bị thực phẩm một cách hợp pháp.
Nghiên cứu áp dụng quy định liên bang và nhà nước
Các sản phẩm sữa và pho mát thuộc các quy định nghiêm ngặt của liên bang, vì vậy bạn cần đăng ký với Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm và tuân theo các hướng dẫn được thiết lập bởi Đạo luật Hiện đại hóa An toàn Thực phẩm. Bạn sẽ cần giấy phép kinh doanh bán buôn và phải tuân thủ mọi hướng dẫn đăng ký và sản xuất tại địa phương. Nếu bạn nấu thức ăn, bạn phải làm lạnh chúng nhanh chóng và bảo quản chúng an toàn ở 41 độ F hoặc thấp hơn trong vòng sáu giờ. Kiểm tra văn phòng cấp phép kinh doanh tại địa phương và bộ phận y tế để có danh sách đầy đủ các quy tắc và quy trình cho loại thực phẩm bạn dự định bán.
Thiết kế bao bì hấp dẫn
Bạn sẽ cần tìm các cửa hàng và thị trường sẵn sàng bán sản phẩm của mình và họ sẽ yêu cầu bằng chứng rằng bạn đang tuân thủ các quy trình và luật được chấp nhận. Bao bì hấp dẫn là điều cần thiết để thu hút khách hàng và làm cho sản phẩm của bạn xuất hiện an toàn và chuyên nghiệp. Các siêu thị có thể sẽ yêu cầu mã UPC hoặc PLU để quét đăng ký, bạn có thể nhận được độc lập hoặc thông qua đại lý bán lẻ. Thiết kế một gói ổn định, có thể phân hủy sinh học, hấp dẫn khách hàng và trưng bày thực phẩm của bạn một cách tốt nhất. Bạn nên bao gồm các thành phần và thông tin dinh dưỡng, hướng dẫn làm nóng và thông tin sản phẩm trên bao bì cho người tiêu dùng. Một số sản phẩm được bán theo trọng lượng, vì vậy bạn cần cân đáng tin cậy với máy in nhãn, được kiểm tra bởi văn phòng địa phương về trọng lượng và số đo.
Định vị sản phẩm của bạn một cách cạnh tranh
Tạo một chiến dịch tiếp thị bằng cách kết nối với bạn bè, cộng sự, liên hệ truyền thông xã hội, nhà hàng địa phương và báo và tạp chí thành phố. Bạn có thể gửi mẫu cho các nhà phê bình và nhà văn thực phẩm địa phương, quảng bá thực phẩm của bạn tại các lễ hội và hội chợ, và bán sản phẩm tại chợ nông dân. Cố gắng hạ cánh các tài khoản bán buôn phù hợp với hình ảnh sản phẩm của bạn. Nếu bán thực phẩm lành mạnh hoặc các mặt hàng chay, hãy thử các cửa hàng thực phẩm sức khỏe, tiệm bánh thủ công, hợp tác xã thực phẩm tự nhiên và nhà hàng chay. Cung cấp cho mỗi khách hàng bán buôn sự chú ý cá nhân của bạn và luôn luôn xoay cổ phiếu trên giá và loại bỏ các sản phẩm trước khi chúng hết hạn hoặc trở nên không hấp dẫn. Hỏi người quản lý nếu bạn có thể thiết lập một bảng để cung cấp mẫu và tiếp thị thực phẩm của bạn. Nếu công việc trở nên quá khó khăn để xử lý, hãy tạm dừng thêm khách hàng mới cho đến khi bạn thuê trợ giúp hoặc mở rộng năng lực sản xuất.
