Dự báo doanh số dựa trên dữ liệu lịch sử tiêu thụ thực phẩm và đồ uống đòi hỏi phải duy trì và sử dụng dữ liệu bán hàng chính xác trong quá khứ. Các nhà quản lý lập kế hoạch ngân sách cho tháng hoặc năm sắp tới cần biết phải chi bao nhiêu tiền cho thực phẩm và đồ uống để đáp ứng nhu cầu dự đoán của khách hàng và dự đoán bán hàng. Nếu không có số liệu bán hàng lịch sử chính xác, đội ngũ quản lý của các doanh nghiệp có thể gặp khó khăn khi lập kế hoạch mở rộng kinh doanh trong tương lai. Các nhà quản lý tài chính trong ngành thực phẩm và đồ uống có sẵn dữ liệu bán hàng chính xác và có thể dễ dàng chuẩn bị dự báo doanh số cho tháng tới hoặc năm tới.
Các mặt hàng bạn sẽ cần
-
Thống kê kinh doanh
-
Biên lai kinh doanh
-
Bảng tính
Cụ thể hóa tất cả dữ liệu bán hàng thực phẩm và đồ uống của doanh nghiệp của bạn theo tổng doanh số hàng năm và tổng doanh số mỗi tháng. Ví dụ: nếu các sản phẩm thực phẩm của bạn bao gồm giấy gói, súp, trái cây và rau và các sản phẩm đồ uống của bạn bao gồm cà phê, nước, trà và nước ngọt, bạn sẽ muốn hiển thị tổng doanh số cho từng sản phẩm này cũng như tổng tiền tổng cộng tất cả doanh số cho mỗi tháng và cho cả năm. Sử dụng thông tin này để tính tỷ lệ phần trăm của tổng doanh thu hàng năm mà mỗi tháng đóng góp vào tổng doanh số trong năm.
Tính toán dự báo doanh số bán thực phẩm và đồ uống hàng tháng dựa trên dữ liệu bán hàng trong lịch sử. Để tính toán dự báo hàng tháng, hãy lấy tổng dữ liệu bán hàng thực phẩm và đồ uống của tháng trước và chia cho tỷ lệ phần trăm trung bình của tháng đó trong tổng doanh thu hàng năm và nhân sản phẩm này với tỷ lệ phần trăm trung bình của tháng sắp tới. Ví dụ: nếu bạn muốn dự báo doanh số bán thực phẩm và đồ uống trong tháng 12, trung bình 12% tổng doanh số mỗi năm, bạn sẽ cần biết tổng doanh số của tháng 11 - 100.000 đô la và tỷ lệ phần trăm trung bình của tổng doanh số trong tháng 11 - 8%. Tiến hành chia 100.000 cho 8 phần trăm để đạt được 1.250.000 triệu đô la, mà bạn sẽ nhân lên gấp 12 lần để đến dự báo doanh thu và thực phẩm của tháng 12 là 150.000 đô la. Phương trình sẽ là: 100.000 /.08 X.12 = 150.000.
Tính toán dự báo doanh số bán thực phẩm và đồ uống hàng năm dựa trên dữ liệu bán hàng trong lịch sử. Để tính toán dự báo doanh số bán thực phẩm và đồ uống hàng năm, hãy xác định tổng doanh số của năm ngoái và thêm vào đó bất kỳ doanh số bán thực phẩm và đồ uống được xác định trước nào sẽ được nhận trong năm tới. Nhân tổng của hai số liệu bán hàng này với một cộng với tốc độ tăng trưởng trung bình lịch sử của dữ liệu bán hàng thực phẩm và đồ uống hàng năm cho doanh nghiệp của bạn. Ví dụ: nếu tổng doanh thu năm ngoái là 100 triệu đô la và doanh nghiệp của bạn dự đoán doanh số bán thực phẩm và đồ uống bổ sung là 200.000 đô la từ các thỏa thuận hợp đồng đã được ký kết nhưng chưa hoàn thành và tốc độ tăng trưởng doanh số trung bình hàng năm của bạn là 6%, bạn sẽ thêm 1 triệu vào 200.000 và nhân với 1,06 để đạt được 1.272.000 triệu đô la trong dự báo doanh số bán thực phẩm và đồ uống cho năm tới. Phương trình sẽ là: 1.200.000 X 1.06 = 1.272.000.
