Các hướng dẫn và yêu cầu để đăng ký một nhà bếp gia đình là thương mại khác nhau giữa các tiểu bang; một số tiểu bang không cho phép bạn sản xuất thực phẩm trong nhà bếp của bạn cho mục đích thương mại trong mọi trường hợp. Các tiểu bang khác cho phép bạn đăng ký nhà bếp gia đình của bạn dưới dạng thương mại nếu bạn không sản xuất bất kỳ loại thực phẩm nguy hiểm nào để bán, hoặc nếu bạn sở hữu và vận hành trang trại, hoặc nếu khối lượng bán hàng của bạn không vượt quá một số tiền nhất định.
Liên hệ với sở y tế địa phương của bạn và tìm hiểu xem bạn có thể cấp phép cho một nhà bếp gia đình để sử dụng thương mại. Nghiên cứu các hướng dẫn và yêu cầu và đánh giá xem tầm nhìn của bạn về doanh nghiệp bạn muốn điều hành có tuân thủ các quy tắc và quy định của họ hay không, và nếu không, liệu bạn có thể điều chỉnh nó để làm như vậy không. Hầu hết các tiểu bang cho phép bạn cấp phép cho nhà bếp gia đình của bạn để sử dụng thương mại hạn chế nghiêm ngặt các loại thực phẩm bạn có thể sản xuất ở đó. Ở Maine, bạn chỉ có thể cấp phép cho nhà bếp gia đình của bạn sử dụng cho mục đích thương mại nếu bạn đang đóng hộp các loại thực phẩm có tính axit cao như mứt và dưa chua, hoặc các món nướng không chứa trái cây hoặc các loại gia vị mặn. nếu bạn muốn chuẩn bị nhiều loại thực phẩm hơn, hãy xem xét việc thuê hoặc xây dựng một nhà bếp thương mại riêng biệt. Dịch vụ mở rộng hợp tác của tiểu bang của bạn có thể giúp bạn xác định xem ý tưởng kinh doanh của bạn có phù hợp với nhà bếp thương mại gia đình được cấp phép hay không.
Nâng cấp bất kỳ yếu tố nào của nhà bếp của bạn không đáp ứng yêu cầu địa phương. Ở hầu hết các tiểu bang, bạn sẽ cần phải có màn hình trên tất cả các cửa sổ và cửa ra vào, một nguồn cung cấp nước nóng và lạnh đầy đủ, cũng như một máy nước nóng có khả năng làm nóng nước của bạn đến ít nhất 120 độ. Nếu nhà của bạn nằm ngoài hệ thống nước của thành phố, có lẽ bạn sẽ phải thực hiện các xét nghiệm trong phòng thí nghiệm để chứng minh rằng nguồn nước của bạn an toàn và bạn có thể phải chứng minh rằng hệ thống tự hoại của bạn đủ để xử lý nước thải và nước thải mà nhà bếp thương mại của bạn sẽ tạo ra. Sàn nhà và quầy nên trơn tru và dễ dàng để làm sạch bằng dung dịch tẩy và phòng tắm của bạn phải vệ sinh. Tủ lạnh của bạn phải có khả năng giữ thực phẩm ở nhiệt độ an toàn, thường là 41 độ hoặc ít hơn.
Nếu bạn chắc chắn bạn có thể tuân thủ, hãy hoàn thành đơn đăng ký và trả phí cấp phép để đăng ký bếp tại nhà của bạn dưới dạng thương mại. Bạn có thể phải chuẩn bị và bao gồm các tài liệu hỗ trợ như xác minh rằng nước của bạn đến từ nguồn được phê duyệt, danh sách các địa điểm nơi bạn sẽ bán sản phẩm của mình và kết quả kiểm tra trong phòng thí nghiệm xác định rằng thực phẩm của bạn không có khả năng gây nguy hiểm.
Lời khuyên
-
Nếu tiểu bang của bạn không cấp phép cho nhà bếp gia đình sử dụng cho mục đích thương mại hoặc nếu bạn muốn chuẩn bị các sản phẩm không được phép sử dụng trong nhà bếp gia đình, hãy tìm một nhà bếp thương mại chung trong khu vực của bạn, hoặc hỏi một nhà hàng gần đó nếu bạn có thể thuê không gian trong đó bếp trong giờ nghỉ.
