Lập kế hoạch thực đơn bữa sáng đòi hỏi lập kế hoạch và kiến thức về những gì bạn nghĩ rằng khách hàng của bạn mong muốn. Bữa sáng là bữa ăn có thể ăn vào mọi thời điểm trong ngày và là bữa ăn duy nhất thường xuyên kết hợp hương vị mặn và ngọt. Bạn có thể tạo ra một thực đơn bữa sáng sẽ thu hút nhiều đối tượng khách hàng bằng cách lựa chọn các yếu tố này.
Viết ra tất cả các bữa ăn sáng bạn chuẩn bị để cung cấp và nhóm chúng theo các mục đặc trưng. Ví dụ, các món trứng, bánh kếp và bánh quế và đồ nướng nên mỗi nhóm nên có một nhóm riêng. Chuẩn bị thực đơn theo cách này giúp khách hàng của bạn dễ dàng tìm thấy bữa sáng họ muốn.
Đưa ra mô tả chính xác và chi tiết về những gì các bữa ăn đòi hỏi. Ví dụ, bao gồm tất cả các thành phần được cung cấp trong bữa ăn, đặc biệt là nếu chúng có chứa bất kỳ loại hạt hoặc chất gây dị ứng thực phẩm khác. Khách hàng muốn biết chính xác những gì mong đợi và thường là những điều bất ngờ khi nói đến bữa sáng của họ.
Cung cấp một mặt hàng bên đường Phần. Một phần như vậy có thể bao gồm các loại món ăn khoai tây và các phần duy nhất của thịt bữa sáng, bánh mì tròn, trái cây và bánh nướng xốp. Cung cấp phần này trong menu của bạn sẽ cho phép khách hàng của bạn thêm hoặc bớt các đơn hàng cơ bản của họ. Nó cũng cho phép một sự thay thế cho những khách hàng không muốn một bữa sáng đầy đủ.
Cung cấp cho khách hàng của bạn tùy chọn ăn nhẹ hơn hoặc giá vé lành mạnh hơn. Thiết lập một phần trên thực đơn cho các loại thực phẩm ít chất béo khuyến khích những người đang xem những gì họ ăn để thử món ăn của bạn. Bạn thậm chí có thể liệt kê có bao nhiêu calo và gram chất béo trong các bữa ăn để thực sự giúp đỡ những vị khách có ý thức về sức khỏe của bạn.
Dành một phần lớn trong thực đơn của bạn cho các món ăn sáng thông thường, chẳng hạn như trứng. Nhiều người ăn sáng thích ăn trứng và cung cấp cho họ nhiều loại để lựa chọn sẽ khuyến khích họ quay trở lại nhà hàng của bạn để biết thêm. Bao gồm giá vé trứng tiêu chuẩn như scrambled, chiên và nắng lên cùng với các món trứng phức tạp hơn như trứng Benedict, souffles hoặc quiches.
Cung cấp các tiêu chuẩn bữa sáng như bánh kếp và bánh quế cho khách của bạn, nhưng cũng cung cấp các mặt hàng có một người sành ăn. Chẳng hạn, bạn có thể thêm gia vị cho bánh mì nướng Pháp điển hình của mình bằng cách cắt từng lát thành các ngôi sao sau khi nấu. Đặt chuối cắt lát lên một miếng bánh mì nướng, đặt một miếng bánh mì nướng khác lên chuối, sau đó rắc hạnh nhân lên trên. Bạn cũng có thể cung cấp bữa sáng với rượu sâm banh với trái cây, bánh nướng xốp, mứt, cà phê hoặc nước cam.
Lời khuyên
-
Đặt hình ảnh các bữa ăn của bạn trong thực đơn để cung cấp cho khách hàng của bạn một ý tưởng về những gì mong đợi và khuyến khích họ thử các món ăn.
