Kế toán cho tiệm bánh của bạn có thể mất một thời gian để thành thạo - đặc biệt là nếu bạn đang điều hành một cửa hàng bán lẻ và dịch vụ ăn uống - nhưng về lâu dài sẽ có kết quả. Kế toán bánh đúng cách giúp dễ dàng quản lý các khoản thanh toán và lợi nhuận thuế. Hồ sơ kế toán của bạn càng đầy đủ và chính xác, bạn càng có nhiều sức mạnh để phân tích xu hướng kinh doanh và hiểu biết sâu sắc để cải thiện doanh số.
Thiết lập kế toán
Bước đầu tiên trong kế toán cho tiệm bánh của bạn là mua phần mềm kế toán và thiết lập một biểu đồ tài khoản. Hầu hết các phần mềm kế toán cho phép bạn tùy chỉnh các tài khoản cho tiệm bánh của bạn. Biểu đồ tài khoản được chia thành tài sản kinh doanh, nợ phải trả và vốn chủ sở hữu. Tài sản là hàng nướng, máy móc, thiết bị, đồ nội thất và các mặt hàng khác mà doanh nghiệp sở hữu. Chảo tấm, chảo bánh, hộp trưng bày bánh, lò nướng, bằng chứng và tủ lạnh là tất cả các tài sản bánh phổ biến. Nợ phải trả là số tiền nợ người khác, như tiền lương bạn chưa trả hoặc hóa đơn nhà cung cấp sắp đáo hạn. Vốn chủ sở hữu là tổng thu nhập giữ lại từ doanh nghiệp của bạn và bất kỳ vốn nào mà bạn và bất kỳ chủ sở hữu nào khác đã đóng góp.
Sổ sách kế toán cơ bản
Mặc dù bạn có thể làm việc nhiều giờ tại một tiệm bánh nhỏ, hãy dành thời gian cho việc ghi sổ. Nhập tất cả các giao dịch bánh vào phần mềm kế toán của bạn một lần một ngày, tuần hoặc tháng, tùy thuộc vào quy mô của các hoạt động bánh. Yêu cầu một giám sát viên thay đổi để kiểm đếm doanh số bán bánh và cân bằng máy tính tiền mỗi ngày để doanh số bán bánh là chính xác. Doanh thu bánh thông thường là các khoản thu từ bán hàng nướng, đặt hàng phục vụ và dịch vụ ăn uống. Chi phí bánh phổ biến là tiền thuê nhà, tiện ích, bảo hiểm, nguyên liệu, phương tiện và chi phí nhiên liệu cho việc giao hàng và tiền lương. Hàng tháng, đối chiếu những gì bạn đã nhập trong phần mềm kế toán với bảng sao kê ngân hàng hàng tháng để bạn biết rằng bạn đã không bỏ lỡ điều gì.
Giá thành sản phẩm
Một trong những lĩnh vực mà các tiệm bánh nhỏ phải vật lộn là hiểu được chi phí thực sự của các món nướng của họ. Tính toán chính xác con số này đảm bảo giá vốn hàng bán trên báo cáo thu nhập của bạn là chính xác và có thể cung cấp thông tin để định giá sản phẩm. Đối với một tiệm bánh, tất cả các sản phẩm nướng và thực phẩm bạn bán cho khách hàng là sản phẩm. Giá vốn hàng bán đại diện cho lao động trực tiếp, vật liệu và chi phí liên quan đến quá trình. Nguyên liệu trực tiếp là nguyên liệu thô, như bột và đường, bạn cho vào sản phẩm của mình. Chi phí lao động trực tiếp là tiền lương và lợi ích của nhân viên tạo ra và phục vụ sản phẩm. Chi phí chung là một phần tiền lương của người quản lý, tiền thuê nhà, các tiện ích và các chi phí chung khác mà bạn có thể quy cho sản phẩm.
Kế toán cho nhân viên
Hầu hết các tiệm bánh cần nhân viên làm bánh, một đầu bếp làm bánh đặc biệt, lái xe giao hàng, giám sát ca và nhân viên quầy trước để chạy trơn tru. Tuy nhiên, có nhân viên thêm một bộ yêu cầu kế toán cho tiệm bánh của bạn. Ngoài việc cắt séc nhân viên của bạn một cách thường xuyên, bạn phải tính toán phần của bạn và phần An sinh xã hội, Medicare, thuế thu nhập liên bang, thuế thu nhập nhà nước và thuế thất nghiệp. Một số phần mềm kế toán có mô-đun bảng lương tích hợp mà bạn có thể sử dụng để tính toán hoặc bạn có thể sử dụng dịch vụ trả lương của bên thứ ba để xử lý séc. Bất kể, bạn sẽ cần thực hiện thanh toán thuế hàng quý cho chính phủ tiểu bang và liên bang để trang trải phần thuế của bạn.
