Giấy phép và giấy phép cần thiết để mở một tiệm bánh phụ thuộc vào một số yếu tố. Luật pháp liên quan đến các doanh nghiệp khác nhau tùy theo thành phố, quận và tiểu bang. Những gì có thể được yêu cầu trong một lĩnh vực không nhất thiết là một yêu cầu trong một lĩnh vực khác. Một doanh nghiệp trong quận thường có các yêu cầu cấp phép khác với một trong các giới hạn thành phố. Một cân nhắc khác là nếu tiệm bánh có ý định cung cấp bữa ăn trong nhà hoặc chỉ mua đồ mang đi.
Giấy phép kinh doanh
Thành phố và các quận thường yêu cầu một tiệm bánh phải có giấy phép kinh doanh do thành phố hoặc quận cấp. Đây thường là giấy phép hàng năm, được gia hạn mỗi năm với một khoản phí. Nếu doanh nghiệp ở trong một khu vực chưa hợp nhất của quận, quận thường cấp giấy phép, trong khi các tiệm bánh trong giới hạn thành phố có được giấy phép thông qua thành phố. Một số tiểu bang yêu cầu một doanh nghiệp phải có được một tên doanh nghiệp hư cấu, trong đó các cửa hàng bánh đăng ký tên doanh nghiệp của mình theo các quy tắc của nhà nước.
Giấy phép bán hàng
Nếu nhà nước tính thuế bán hàng, chủ tiệm bánh thường cần giấy phép bán hàng. Các quy tắc liên quan đến các mặt hàng chịu thuế khác nhau tùy theo tiểu bang, với một số tiểu bang miễn một số loại thực phẩm từ thuế bán hàng. Một cân nhắc khác là nếu thực phẩm được mang đi hoặc ăn trong khuôn viên như một nhà hàng. Ngoại lệ thuế bán hàng thực phẩm thường không áp dụng cho thực phẩm nhà hàng.
Giấy phép của Sở Y tế
Các cửa hàng bánh thường cần giấy phép từ sở y tế địa phương. Bộ y tế cũng có thể yêu cầu một số nhân viên của tiệm bánh có được thẻ xử lý thực phẩm. Đây là những chứng chỉ mà nhân viên kiếm được sau khi hoàn thành lớp an toàn thực phẩm. Bộ y tế sẽ định kỳ kiểm tra tiệm bánh để xác minh doanh nghiệp tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn và sức khỏe được đặt ra cho các cơ sở thực phẩm.
Giấy phép phòng cháy chữa cháy
Sở cứu hỏa địa phương có thể yêu cầu tiệm bánh có giấy phép của sở cứu hỏa. Điều này thường liên quan đến việc kiểm tra định kỳ các cơ sở để kiểm tra việc lắp đặt lò nướng và xác minh tiệm bánh có đủ khả năng chống cháy. Một số pháp lệnh quy định một tiệm bánh hoặc nhà hàng có hệ thống phun nước trên cao mà thanh tra cứu hỏa có thể kiểm tra.
Giấy phép khác
Như với bất kỳ doanh nghiệp, tiệm bánh có thể cần giấy phép hoặc giấy phép bổ sung để tuân thủ pháp lệnh của địa phương hoặc tiểu bang. Điều này có thể bao gồm giấy phép ký, giấy phép đỗ xe hoặc giấy phép xây dựng để thực hiện các thay đổi cần thiết cho tòa nhà bánh.
