Sở hữu cửa hàng bánh rán của riêng bạn có thể là một cách thú vị và ngon miệng để dành cả ngày của bạn, đặc biệt nếu bạn thích nướng bánh, sáng sớm và phục vụ các món ngọt cho khách hàng. Như với bất kỳ doanh nghiệp nào, địa điểm là chìa khóa, và một cái tên thông minh, kế hoạch kinh doanh được nghiên cứu kỹ lưỡng và sự hiểu biết về hoạt động sẽ đưa bạn đi xa. Để bắt đầu sản xuất những mẻ bánh rán hàng ngày, bạn sẽ cần mua thiết bị cụ thể cho nhà bếp, một kho nguyên liệu bánh rán và một vài vật dụng khác để trang trí cho cửa hàng của bạn.
Lời khuyên
-
Các doanh nhân muốn mở một cửa hàng bánh rán sẽ cần phải mua một loạt các thiết bị, bao gồm một nồi chiên bánh rán, máy móc để chuẩn bị bột, một người gửi tiền và một danh sách dài các đồ dùng nhà bếp nhỏ hơn. Ngoài ra, họ sẽ cần một máy tính tiền và thiết bị để dự trữ khu vực sảnh của cửa hàng.
Làm bánh rán
Xem xét đầu tiên của bạn liên quan đến quy mô kinh doanh của bạn. Các cửa hàng nhỏ hơn sử dụng quy trình thủ công hơn để tạo ra bánh rán, trong khi các cửa hàng lớn hơn sử dụng thiết bị tự động lớn hơn. Làm việc với một nhà môi giới để định giá thiết bị và yếu tố trong các mục tiêu sản xuất và bán hàng dự kiến của bạn, đồng thời chọn thiết bị có thể xử lý một sản lượng mở rộng khi doanh nghiệp của bạn phát triển.
Bắt đầu với một nồi chiên bánh rán, một trong những thiết bị cần thiết nhất, bao gồm từ các mô hình bàn cho đến những người cần nhiều không gian nhà bếp. Bên cạnh nồi chiên, bạn sẽ cần một bằng chứng, được sử dụng để làm bánh rán men. Một lần nữa, kích thước khác nhau và phụ thuộc vào quy mô sản xuất của bạn. Bạn sẽ cần một máy trộn và kệ bánh quy mô công nghiệp và khay để giữ bánh rán trong quá trình và thành phẩm của bạn. Một bàn làm việc lớn và máy cắt bánh rán bằng tay hoặc máy cắt bánh rán giúp tạo ra sản phẩm. Bạn cũng sẽ cần một người gửi tiền, còn được gọi là ống nhỏ giọt, đó là một phần của thiết bị thả bánh rán vào nồi chiên.
Để hoàn thành chiếc bánh rán của bạn, bạn sẽ cần những chiếc bàn tráng men với những khay và chảo bổ sung chỉ dành cho mục đích này, cùng với chất làm đầy bánh rán cho những chiếc bánh rán thạch ngon tuyệt đó. Bạn cũng cần phải có cân bếp, cốc đo có kích thước phù hợp, nhiệt kế của thợ làm bánh, găng tay lò nướng, pin lăn thương mại và các dụng cụ và dụng cụ cầm tay khác. Nếu vị trí của bạn không có những điều cơ bản, chẳng hạn như bồn rửa và tủ lạnh, bạn cũng sẽ cần những thứ đó.
Hàng tồn kho thành phần ban đầu
Đối với kho nguyên liệu ban đầu của bạn, bạn sẽ cần biết thực đơn bánh rán của mình và chọn nguyên liệu phù hợp. Điều này bao gồm số lượng lớn bột, đường, sữa bột, trứng, bột nở và men. Thêm vào đây bất kỳ thành phần đặc biệt hoặc toppings, chẳng hạn như rắc kẹo hoặc hạt băm nhỏ.
Phục vụ khách hàng
Trang trí nội thất phía trước của cửa hàng bánh rán của bạn với hộp trưng bày để thể hiện sự sáng tạo của bạn. Thêm một quầy, máy tính tiền và một máy pha cà phê, cùng với một tủ lạnh để giữ bất kỳ đồ uống lạnh để bán. Thêm một vài bàn ghế cho những khách hàng muốn ở lại và thưởng thức bánh rán của họ, và dành một số không gian quầy hoặc có một khu vực bàn độc lập cho gia vị cà phê, khăn ăn và thùng rác.
Những ý kiến khác
Cân nhắc mua một máy tính tiền hoạt động với chương trình phần mềm kế toán, để bạn có thể cho nhân viên của mình đăng nhập và đăng xuất thông qua máy tính tiền. Để quản lý hoạt động tài chính của bạn, hãy chọn phần mềm kế toán cũng có thể theo dõi và có thể tự động hóa các bộ phận trong hệ thống sổ sách kế toán của bạn.
Nhu cầu của bạn có thể thay đổi tùy thuộc vào quy mô và quy mô cửa hàng của bạn và địa điểm bạn chọn. Nếu bạn tình cờ mua một cửa hàng bánh rán đã có từ trước hoặc một cửa hàng đã đóng cửa và hiện bạn đang mở cửa trở lại, bạn có thể có được nhiều thứ bạn cần từ doanh nghiệp cũ. Ngoài ra, nếu bạn cần bám vào ngân sách, hãy điều tra thiết bị đã sử dụng, thường được bán với mức chiết khấu đáng kể từ thiết bị mới.
