Chuyển động của người tiêu dùng được xem xét kỹ lưỡng mỗi khi họ đẩy xe qua lối đi của siêu thị. Các cửa hàng tạp hóa biết lợi nhuận của họ tăng vọt khi khách hàng phải đi bộ ra phía sau cửa hàng để mua các mặt hàng có khối lượng lớn vì người mua hàng ném các sản phẩm bổ sung không có kế hoạch vào giỏ của họ. Tương tự như vậy, người mua sắm nhận ra các chiến thuật công nghiệp này chuyển thành các hóa đơn lớn hơn khi thanh toán. Các nhà tiếp thị và cơ quan giám sát người tiêu dùng tranh luận về những lợi thế và bất lợi của cách bố trí siêu thị, vốn rất hướng đến việc dỗ dành mọi người chịu khuất phục trước cám dỗ.
Danh sách và kiểm soát mua sắm
Gần 60 phần trăm người mua sắm mạo hiểm vào siêu thị mà không có danh sách, điều này khiến họ có nguy cơ bị chi tiêu bắt buộc, trang web Văn hóa người mua sắm của Tập đoàn Integer cho biết. Quản lý cửa hàng tin tưởng vào người mua sắm để trở thành nạn nhân của ý tưởng bất chợt của họ. Grocers cố tình đặt những người bán hàng hàng đầu của họ như sữa và bánh mì ở các phần đối diện để khách hàng lấy tất cả các loại hàng hóa trong nhiệm vụ của họ cho các mặt hàng chủ lực cơ bản. Các nhà quản lý vận hành các cửa hàng bánh trong cửa hàng xung quanh các lý thuyết mua xung vì họ biết mùi thơm của bánh mì tươi và bánh ngọt làm khách hàng đói.
Tâm lý của kệ
Mắt trên kệ đại diện cho bất động sản chính trong một cửa hàng thực phẩm bởi vì người mua sắm mua nhiều sản phẩm được đặt ở đó hơn trên kệ thấp hơn hoặc cao hơn. Các nhà quản lý siêu thị thường đặt các mặt hàng thương hiệu trên các kệ thấp hơn như một cách để xóa các kệ rõ ràng hơn cho các thương hiệu trong cửa hàng hoặc các sản phẩm đặc biệt được quảng cáo. Điều này mang lại lợi ích cho người tiêu dùng, những người tiết kiệm tiền và tránh sự so sánh tương tự với các mặt hàng đắt tiền hơn đã bị đẩy ra khỏi đường đi.
Sản phẩm hợp tác
Một số sản phẩm luôn song hành với nhau, như salsa và khoai tây chiên hoặc chất tẩy rửa và găng tay cao su. Các nhà thiết kế siêu thị thường đặt các vật phẩm bổ sung này lại với nhau, đặt một kiosk bằng bìa cứng với các bộ lọc ở cùng lối đi với túi trà. Những "đối tác hoàn hảo" này tạo ra doanh thu đáng kể cho một người bán tạp hóa mà không tước đi không gian kệ quý giá của anh ta. Các nhà tiếp thị cũng sẽ lập luận rằng chiến thuật này giúp người tiêu dùng không phải đi lang thang khắp các cửa hàng để tìm kiếm các sản phẩm bổ sung cho nhau.
Vị trí sản xuất tươi
Trái cây và rau quả tươi lấp đầy lối vào của hầu hết các cửa hàng tạp hóa. Bố trí siêu thị này thực hiện một số mục tiêu. Ánh sáng tự nhiên làm cho sản phẩm trông hấp dẫn hơn và khả năng hiển thị ngay lập tức đảm bảo rằng sản phẩm sẽ di chuyển nhanh chóng để siêu thị không bị bỏ lại với các mặt hàng dễ hỏng. Đồng thời, các cửa hàng tạp hóa biết người mua hàng của họ muốn bữa ăn lành mạnh hơn, vì vậy các màn hình sản phẩm rộng rãi khuyến khích khách hàng quen mua nhiều trái cây và rau quả.
