Nhượng quyền nhà hàng là một thương hiệu mà một nhà đầu tư, hoặc người được nhượng quyền, đã mua quyền sử dụng. Bên nhận quyền chịu trách nhiệm điều hành và quản lý nhà hàng hàng ngày. Đổi lại, công ty cấp giấy phép, hoặc nhượng quyền thương mại, cung cấp hỗ trợ, tiếp thị và một khái niệm nhà hàng đã được chứng minh. Nhượng quyền có sự khác biệt rất khác biệt với không nhượng quyền.
Khái niệm
Một nhượng quyền thương mại thường bắt đầu như một nhà hàng mẹ và con thành công trước khi mở rộng ra nhiều địa điểm và nhà đầu tư. Nhà hàng ban đầu có thể tinh chỉnh khái niệm, xem những gì hoạt động và tạo ra một công thức đã được chứng minh trước khi thương hiệu có thể đảm nhận nhượng quyền. Khi nhiều địa điểm được mở ra, thương hiệu có thể phát triển nhanh chóng và nhà nhượng quyền kiếm được nhiều tiền hơn. Đồng thời, bên nhượng quyền có thể tận dụng công thức nhượng quyền và chịu ít rủi ro hơn.
Địa điểm
Không giống như không nhượng quyền, nhượng quyền thương mại có thể có hàng ngàn địa điểm. Tính đến tháng 3 năm 2007, McDonald đã có hơn 31.000 địa điểm trên khắp thế giới. Điều này có nghĩa là khách hàng thường rất quen thuộc và thoải mái với một thương hiệu. Đồng thời, tăng trưởng thông minh là một phần quan trọng trong việc quản lý một thương hiệu nhượng quyền.
Đầu tư
Bên nhận quyền trả một khoản phí để sử dụng thương hiệu. Phí nhượng quyền này có thể là tối thiểu đối với các nhượng quyền mới hơn, đang phát triển với một vài địa điểm và một khái niệm ít được chứng minh hoặc có thể là hàng triệu cho các nhượng quyền lớn, được thành lập có thể yêu cầu nhà đầu tư cam kết với nhiều địa điểm. Ngoài ra, bên nhận quyền chịu trách nhiệm về chi phí duy trì nhà hàng và có thể cần phải ký các thỏa thuận yêu cầu cải tạo hoặc cập nhật trong tương lai.
Xây dựng thương hiệu
Một nhà hàng nhượng quyền thường là một thương hiệu nổi tiếng trong nước hoặc quốc tế. Bên nhượng quyền thường chịu trách nhiệm cho các chiến dịch quảng cáo và tiếp thị lớn, mặc dù bên nhượng quyền có thể có tiếng nói trong tiếp thị địa phương và thường đóng góp một phần trăm lợi nhuận của cô cho ngân sách quảng cáo. Chủ sở hữu công ty cũng chịu trách nhiệm nghiên cứu thị trường. Trong khi điều này tiết kiệm tiền nhượng quyền và thu hút khách hàng, điều đó cũng có nghĩa là anh ta có rất ít tiếng nói hoặc kiểm soát thương hiệu.
Món ăn
Các món ăn tại một nhượng quyền thương mại thường nhất quán ở mọi địa điểm. Chủ sở hữu công ty quyết định thực đơn và công thức nấu ăn và thường phải phê duyệt các nhà cung cấp thực phẩm để đảm bảo rằng một món ăn được phục vụ tại một địa điểm có vị giống như ở tất cả các địa điểm khác. Trong một số trường hợp, bên nhượng quyền yêu cầu sử dụng các sản phẩm độc quyền. Chủ sở hữu công ty cũng có thể thực hiện nghiên cứu thị trường để thử nghiệm công thức nấu ăn mới.
Ủng hộ
Một nhượng quyền thương mại có thể hấp dẫn đối với những người được nhượng quyền bởi vì nó cung cấp một hệ thống hỗ trợ có sẵn khi bắt đầu một nhà hàng từ đầu. Nhiều nhượng quyền cung cấp các khoản vay nội bộ, các chương trình đào tạo và hỗ trợ cho tất cả mọi thứ, từ sự tham gia của cộng đồng đến sự thất bại của công nghệ và thiết bị.
