Một số ngành đòi hỏi người lao động phải có thẻ hoặc giấy phép xử lý thực phẩm. Thẻ này cho biết rằng người phục vụ hoặc chuẩn bị thức ăn nhận thức được và đồng ý tuân thủ tất cả các tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn cần thiết theo yêu cầu của bộ y tế địa phương hoặc tiểu bang. Lượng thời gian cần thiết để có được thẻ xử lý thực phẩm có thể khác nhau và chủ yếu phụ thuộc vào yêu cầu của bộ y tế.
Chế độ
Hai phương pháp cơ bản thường được sử dụng để lấy thẻ xử lý thực phẩm bởi những người muốn làm việc trong ngành dịch vụ thực phẩm. Một trong những phương pháp phổ biến là đăng ký một khóa học thông qua sở y tế địa phương hoặc tiểu bang. Các khóa học này thường mất khoảng một buổi chiều để hoàn thành, tùy thuộc vào chương trình giảng dạy bắt buộc. Cách khác để có được giấy phép là thông qua hướng dẫn trực tuyến. Các khóa học này có thể được hoàn thành vào thời gian thuận tiện và thường mất khoảng hai đến ba giờ để hoàn thành.
Chương trình giảng dạy trên lớp
Chương trình giảng dạy bắt buộc cho lớp xử lý thực phẩm phụ thuộc vào luật pháp địa phương và tiểu bang về vệ sinh thực phẩm, mặc dù chúng thường được xác định theo cùng các nguyên tắc chung được sử dụng bởi nhiều sở y tế nhà nước. Các lớp học thường bao gồm các nghiên cứu trong các lĩnh vực như kiểm soát nhiệt độ và ảnh hưởng của nó đến vệ sinh thực phẩm, vệ sinh cá nhân của người xử lý thực phẩm, nguyên tắc vệ sinh cơ bản và thực hành xử lý thực phẩm đúng cách, vệ sinh tòa nhà và cơ sở, và tiêu chuẩn an toàn sản xuất thực phẩm.
Các khóa học trực tuyến
Các khóa học trực tuyến tương tự như các khóa học được cung cấp bởi các sở y tế địa phương và tiểu bang. Các khóa học được phân phối trực tuyến thông qua video trực tuyến hoặc một loạt các trình chiếu và văn bản. Các khóa học bao gồm nhiều lĩnh vực giống như các lớp học trực tiếp, như các mối nguy thực phẩm, các mối nguy vật lý trong cơ sở thực phẩm và ngành dịch vụ thực phẩm, ô nhiễm hóa chất và sinh học của thực phẩm, vệ sinh cá nhân và ngăn ngừa ô nhiễm chéo thực phẩm.
Những ý kiến khác
Giấy phép xử lý thực phẩm thường có giá khoảng 10 đô la (tại thời điểm xuất bản), nhưng có thể thay đổi theo địa điểm. Nếu bạn dự định tham gia một khóa học do sở y tế địa phương cung cấp, hãy nhớ rằng một số sở y tế có năng lực hạn chế và có thể từ chối ứng viên nếu các lớp học bị lấp đầy. Đến sớm hoặc đăng ký qua điện thoại hoặc trực tuyến có thể giúp bạn tránh sự chậm trễ. Hầu hết các lớp xử lý thực phẩm yêu cầu kiểm tra ngắn sau khi hoàn thành lớp yêu cầu. Điều này có thể thêm 30 phút đến một giờ cho quy trình. Các lớp học trực tuyến cho phép bạn in giấy phép của bạn ngay lập tức sau khi hoàn thành. Sở y tế địa phương có thể có thời gian quay vòng khác nhau. Một số thẻ in ngay lập tức và những người khác gửi chúng trong thư.
