Trình độ chuyên môn để trở thành một đầu bếp đa dạng như kiểu đầu bếp mà bạn muốn trở thành, từ một nhân viên quán cà phê đến một đầu bếp cá nhân đến đầu bếp điều hành tại một nhà hàng năm sao. Yêu cầu giáo dục bao gồm từ đào tạo tại chỗ đến bằng đại học. Kinh nghiệm và kỹ năng kinh doanh cũng là cần thiết, tùy thuộc vào trình độ đầu bếp mà bạn muốn trở thành. Đầu bếp có thể tìm thấy công việc không chỉ trong nhà hàng, mà trong khách sạn, trên tàu du lịch và trong bệnh viện.
Giáo dục
Nhiều đầu bếp bắt đầu sự nghiệp của họ ở dưới cùng của bậc thang công việc nấu nướng ở các vị trí kỹ năng thấp trong nhà bếp và làm việc theo cách của họ bằng cách tích lũy kinh nghiệm và tiếp tục giáo dục. Công việc nhà bếp tay nghề thấp thường chỉ yêu cầu đào tạo tại chỗ. Các vị trí nâng cao hơn và các nhà hàng cấp cao hơn đòi hỏi phải đào tạo nhiều hơn như học nghề, trường dạy nghề hoặc bằng đại học bốn năm. Đầu bếp điều hành đòi hỏi đào tạo và kinh nghiệm nhất. Hầu hết giáo dục ẩm thực liên quan đến việc chuẩn bị thức ăn, nhưng cũng cung cấp đào tạo về các khía cạnh khác của công việc như lập kế hoạch thực đơn, định cỡ phần và lựa chọn thực phẩm.
Kinh nghiệm
Đầu bếp cần khoảng tám đến 15 năm kinh nghiệm trong chuyên môn của họ trước khi họ đạt được danh hiệu và chứng nhận đầu bếp. Giấy chứng nhận có thể có được thông qua các trường học và Liên đoàn ẩm thực Hoa Kỳ. Bếp trưởng điều hành là một chức danh thường dành cho những người có trách nhiệm trong nhiều bếp. Hầu hết các đầu bếp chuyên về một loại ẩm thực nhất định và dành phần lớn thời gian của họ để đào tạo về đặc sản đó. Có những đầu bếp bánh ngọt, những người chuyên làm món tráng miệng; đĩa, người chuyên làm nước sốt; và các đầu bếp chuyên về ẩm thực của một khu vực nhất định trên thế giới, chẳng hạn như Ý hoặc Pháp.
Tính cách con người
Đầu bếp cần phải có kỹ năng tổ chức tốt và phải có khả năng làm việc trong môi trường có nhịp độ nhanh, căng thẳng cao. Về mặt thể chất, họ phải có khả năng đứng trên đôi chân của mình trong nhiều giờ và được chuẩn bị để làm việc vào đêm muộn. Họ cũng phải có khả năng làm việc tốt với những người khác trong môi trường nhóm và sáng tạo trong cách họ chuẩn bị và trình bày thức ăn. Sạch sẽ và vệ sinh cũng rất quan trọng. Hầu hết các tiểu bang cũng yêu cầu các đầu bếp và các công việc nhà bếp khác phải có giấy chứng nhận sức khỏe để xác minh rằng họ không có bất kỳ bệnh truyền nhiễm nào.
Kỹ năng kinh doanh
Đầu bếp cần kỹ năng quản lý. Họ cần có khả năng giám sát anh em họ, hoặc trợ lý, đầu bếp, cùng với đầu bếp trực tuyến, đầu bếp chuẩn bị và các nhân viên khác trong nhà hàng bếp, hoặc phía sau nhà như đôi khi nó gọi. Họ cũng cần có khả năng cân bằng khả năng nấu nướng và khả năng lãnh đạo với các kỹ năng kinh doanh, chẳng hạn như quản lý chi phí thực phẩm bằng cách giảm thiểu chất thải thực phẩm và dự đoán lượng thực phẩm dễ hỏng mà họ sẽ cần.
