Nếu bạn yêu thích ẩm thực, triển vọng đào tạo để trở thành một đầu bếp có thể có sức hấp dẫn lớn. Đầu bếp có thể tạo ra các thực đơn mới, làm việc với các thành phần kỳ lạ và gây ấn tượng với khách hàng bằng kỹ năng và trí tưởng tượng của họ. Nhưng các công việc đang đòi hỏi, và cần có thời gian để các đầu bếp mới vươn lên những vị trí ưu tú mà rất nhiều người bước vào nghề hy vọng.
Đam mê thực phẩm
Trở thành đầu bếp là cơ hội để bạn khám phá niềm đam mê ẩm thực và nấu ăn. Nhiều đầu bếp bắt đầu nấu ăn trong nhà và chỉ đơn giản là thích thử những món ăn mới và thử nghiệm trong bếp. Đầu bếp được đào tạo về các loại nguyên liệu, phong cách ẩm thực và kỹ thuật nấu ăn khác nhau. Các đầu bếp điều hành nhà hàng của riêng họ có rất nhiều sự tự do sáng tạo, bao gồm cả cách nói về cách nhà hàng được trang trí, loại thức ăn nào phục vụ và món đặc biệt nào có trong thực đơn mỗi tối.
Môi trường làm việc đa dạng
Đầu bếp dành phần lớn thời gian của họ trong nhà bếp, nhưng sự đa dạng của những nơi sử dụng đầu bếp cho phép rất nhiều sự đa dạng trong sự nghiệp. Các nhà hàng, bao gồm các quán ăn cao cấp và thực khách thị trấn nhỏ, chỉ là sự khởi đầu. Đầu bếp cũng làm việc cho người phục vụ, nấu thức ăn tại chỗ cho các sự kiện đặc biệt. Họ chuẩn bị thức ăn tại các khu nghỉ dưỡng, trên tàu du lịch và trong các khách sạn. Đầu bếp cá nhân cũng làm việc cho khách hàng tư nhân, bao gồm cả những người nổi tiếng, đôi khi đi du lịch với khách hàng của họ để chuẩn bị thức ăn trên khắp thế giới.
Cuộc thi
Cạnh tranh cho vị trí đầu bếp trong các nhà hàng uy tín và các tình huống được trả lương cao khác rất mạnh. Đầu bếp phải cạnh tranh với các đồng nghiệp của họ cả về kỹ năng nấu nướng mà cả khả năng tiếp thị thực phẩm mới và thu hút khách hàng. Nhiều cơ hội việc làm mới là vị trí đầu bếp cấp thấp mà thiếu sự quyến rũ. Theo Cục Thống kê Lao động Hoa Kỳ, chỉ 10% thu nhập cao nhất trong số tất cả các đầu bếp kiếm được hơn 66.680 đô la mỗi năm. Những người khác kiếm được ít hơn đáng kể, với những người trong 10 phần trăm thấp nhất kiếm được dưới $ 22,120 hàng năm.
Căng thẳng và khó khăn
Nghề nghiệp là căng thẳng và đòi hỏi thể chất. Giờ đầu bếp có thể kéo dài đến tận đêm sau giờ ăn tối. Chúng phải đủ mạnh để xử lý các thiết bị chuẩn bị thực phẩm và số lượng lớn các thành phần. Họ cũng phải làm việc nhanh chóng để cung cấp thực phẩm đúng giờ cho khách hàng chờ đợi. Áp lực thời gian trong nhà bếp để lại rất ít sai lầm và các đầu bếp phải học nhanh trong công việc để vượt qua các cấp bậc.
Thông tin về lương năm 2016 cho Đầu bếp và Đầu bếp
Đầu bếp và đầu bếp đã kiếm được mức lương trung bình hàng năm là 43.180 đô la vào năm 2016, theo Cục Thống kê Lao động Hoa Kỳ. Ở cấp thấp, đầu bếp và đầu bếp kiếm được mức lương phần trăm thứ 25 là $ 32,230, nghĩa là 75 phần trăm kiếm được nhiều hơn số tiền này. Mức lương phần trăm thứ 75 là $ 59,080, nghĩa là 25 phần trăm kiếm thêm. Trong năm 2016, 146.500 người đã được tuyển dụng ở Hoa Kỳ với tư cách là đầu bếp và đầu bếp.
