Bánh, bánh nướng, bánh rán và thậm chí cà phê đặc sản có thể làm cho bất kỳ tiệm bánh nào trở thành một mặt hàng chủ lực được yêu thích trong một khu phố hoặc thành phố. Nhưng trước khi bạn rút pin và bột mì để bắt đầu nỗ lực kinh doanh tiếp theo của mình, điều quan trọng là phải hiểu các chi phí liên quan đến việc trở thành Cupcakes Molly, tiếp theo, Dominique Ansel hoặc Flour Bakery + Cafe.
Lời khuyên
-
Tạp chí Doanh nhân lưu ý rằng chi phí khởi động trung bình cho một tiệm bánh là từ 10.000 đến 50.000 đô la. Kinh thánh Start Your own Business nói rằng các tiệm bánh có thể khởi động với một quả trứng trị giá 2.000 đô la và có thể kiếm được từ 2.000 đến 5.000 đô la thu nhập hàng tháng.
Nhà nước của ngành công nghiệp bánh
Tiệm bánh có thể bán lẻ, bán sản phẩm riêng lẻ cho khách hàng hoặc bán buôn, cung cấp số lượng lớn các mặt hàng cho các doanh nghiệp, tổ chức hoặc người tiêu dùng cá nhân khác. Tiệm bánh thậm chí có thể hoạt động như các chợ trực tuyến. Theo một nghiên cứu của First Research, hiện tại có hơn 6.000 tiệm bánh bán lẻ ở Hoa Kỳ thu về 3 tỷ đô la doanh thu hàng năm và 2.900 tiệm bánh thương mại với doanh thu 32 tỷ đô la.
Chi phí để điều hành một cửa hàng bánh
Tạp chí Doanh nhân lưu ý rằng chi phí khởi động trung bình cho một tiệm bánh là từ 10.000 đến 50.000 đô la. Kinh thánh Start Your own Business cho biết các tiệm bánh có thể khởi động với một quả trứng trị giá 2.000 đô la và có thể thu nhập từ 2.000 đến 5.000 đô la thu nhập hàng tháng. Các chi phí cần xem xét bao gồm: đảm bảo hợp đồng thuê cửa hàng vật lý; vật tư như máy trộn, bát và thùng chứa; nhân viên; thực phẩm và nguyên liệu; và đồ nội thất và trang trí.
Đối với các tiệm bánh nhỏ hơn, việc chia nhỏ chi phí sẽ phân bổ 25% tiền cho nguyên liệu và bao bì, 35% tiền cho lao động, 30% để trả cho chi phí (tiền thuê nhà, hóa đơn, v.v.) và 10% cho lợi nhuận.
Tham gia một nhượng quyền thương mại có thể thậm chí còn tốn kém hơn. Chuỗi ghi chú Great Harvest Bread Co. Cafe & Bakery đặt chi phí mở cửa hàng dưới thương hiệu của họ lên tới $ 615.930 cho chi phí hoạt động, chi phí vận hành và cho thuê.
Đảm bảo kinh phí cho một cửa hàng bánh và tối đa hóa lợi nhuận
Ngoài việc tiết kiệm và kiếm tiền cùng nhau, các chủ tiệm bánh có tham vọng có thể tài trợ cho những giấc mơ ngọt ngào của họ bằng cách đảm bảo một khoản vay từ ngân hàng hoặc tìm kiếm các nhà đầu tư bên ngoài. Tự làm trang trí và cải tạo cũng có thể giảm chi phí trên không cho chủ sở hữu làm việc với nguồn lực hạn chế. Khi tiệm bánh của bạn đã mở, nó cũng nên sử dụng tất cả hàng tồn kho của bạn, với điều kiện là VÒI trong tình trạng tốt, để tránh vứt tiền vào thực phẩm hoặc thiết bị lãng phí.
Lập ngân sách phù hợp và định giá tốt các sản phẩm của bạn, cũng sẽ đảm bảo rằng bạn hoạt động trong khả năng của mình và không nên đánh giá cao công ty của bạn hoặc từ chối khách hàng quen vì quá đắt. Chủ sở hữu cũng nên đảm bảo rằng họ có kế hoạch dự phòng để các chi phí bất ngờ không thể đặt chúng vào màu đỏ. Mở bất kỳ loại hình kinh doanh nào, bao gồm cả một tiệm bánh, đòi hỏi một lượng lớn suy nghĩ và kế hoạch, và theo thời gian có thể trở thành một khoản đầu tư đáng giá.
