Một đầu bếp bánh ngọt tập trung các kỹ năng nấu nướng của mình vào thế giới tráng miệng, phát triển các sáng tạo ban đầu cho nhiều cơ sở, bao gồm nhà hàng và khách sạn. Những lợi ích có sẵn cho một đầu bếp bánh ngọt, bao gồm cả thời gian nghỉ có lương, khác nhau tùy thuộc vào nơi làm việc. Thời gian dài liên quan đến vị trí này làm cho kỳ nghỉ phải trả một tìm kiếm hiếm.
Nhà hàng Pastry Chef
Một đầu bếp bánh ngọt nhà hàng thường làm việc nhiều giờ, thường xuyên đặt trong 12 giờ ngày và hơn 50 giờ mỗi tuần. Thời gian này không chỉ dành cho nhà bếp, mà có thể bao gồm thời gian ở các chợ địa phương mua nguyên liệu cho các món ăn trong thực đơn thông thường cũng như các món đặc sản. Một đầu bếp bánh ngọt làm việc cho một nhà hàng có thể có lợi thế của gói lợi ích bao gồm bảo hiểm y tế và thời gian nghỉ có lương. Tổng thời gian nghỉ phép mà một đầu bếp bánh ngọt nhận được khác nhau tùy theo cơ sở nhưng thường không lâu lắm. Nếu đầu bếp bánh ngọt đi nghỉ, điều đó có nghĩa là một đầu bếp khác phải đi lấy đồ. Điều này có thể thể hiện chất lượng thực phẩm của nhà hàng đối với một số mặt hàng nhất định, điều này có thể không tốt cho kinh doanh trong dài hạn.
Đầu bếp là chủ doanh nghiệp
Một đầu bếp bánh ngọt điều hành công việc kinh doanh ẩm thực của riêng mình, chẳng hạn như một quán cà phê hoặc một tiệm bánh, được cho là có ít thời gian rảnh rỗi hơn một đầu bếp bánh ngọt làm nhân viên nhà hàng. Là chủ doanh nghiệp, đầu bếp chịu trách nhiệm xử lý các hoạt động hàng ngày của công ty mình trong khi giám sát việc tạo ra thực phẩm, mua cổ phiếu và lên kế hoạch cho các mục thực đơn mới. Thời gian nghỉ có sẵn cho một đầu bếp bánh ngọt trong hoàn cảnh này hoàn toàn bị quyết định bởi sự thành công của doanh nghiệp. Nếu một đầu bếp đang kiếm đủ tiền để thuê một người quản lý và có nhân viên nhà bếp có sẵn để tiếp tục sản xuất bánh ngọt chất lượng, cô ấy có thể có một kỳ nghỉ dài bất cứ khi nào cô ấy muốn. Không có nhân viên cần thiết, cô sẽ không rời đi sớm.
Đầu bếp bánh ngọt
Một đầu bếp bánh ngọt tư nhân làm việc theo yêu cầu của một khách hàng cụ thể, người ra lệnh cho giờ làm việc của đầu bếp dựa trên nhu cầu. Điều này có thể có nghĩa là một đầu bếp bánh ngọt làm việc nhiều giờ hoặc tương đối ít tùy thuộc vào tính chất công việc. Là một nhà thầu độc lập, một đầu bếp bánh ngọt không được hưởng bất kỳ lợi ích nào, kể cả thời gian nghỉ có lương. Một đầu bếp bánh ngọt tư nhân muốn đi nghỉ phải làm như vậy bằng cách sử dụng thời gian của riêng mình và phải trả tiền cho kỳ nghỉ bằng tiền riêng của mình.
Đầu bếp khách sạn Pastry
Một khách sạn lớn cần một đầu bếp bánh ngọt để tạo ra các món tráng miệng nguyên bản cho các nhà hàng trong nhà và giám sát một số bộ phận của nhân viên nhà bếp để cung cấp dịch vụ phòng cho khách. Giờ làm việc của một đầu bếp bánh ngọt trong khách sạn không khác nhiều so với ở nhà hàng, nhưng một khách sạn thường có cơ sở hạ tầng tốt hơn để cung cấp cho đầu bếp bánh ngọt một gói lợi ích cạnh tranh. Một vị trí đầu bếp khách sạn có thể dễ dàng mua một đầu bếp bánh ngọt lên đến hai tuần nghỉ có lương mỗi năm với phòng để tăng khi đầu bếp có nhiều năm kinh nghiệm với khách sạn.
Thông tin về lương năm 2016 cho Đầu bếp và Đầu bếp
Đầu bếp và đầu bếp đã kiếm được mức lương trung bình hàng năm là 43.180 đô la vào năm 2016, theo Cục Thống kê Lao động Hoa Kỳ.Ở cấp thấp, đầu bếp và đầu bếp kiếm được mức lương phần trăm thứ 25 là $ 32,230, nghĩa là 75 phần trăm kiếm được nhiều hơn số tiền này. Mức lương phần trăm thứ 75 là $ 59,080, nghĩa là 25 phần trăm kiếm thêm. Trong năm 2016, 146.500 người đã được tuyển dụng ở Hoa Kỳ với tư cách là đầu bếp và đầu bếp.
