Nhà bếp di động, còn được gọi là xe tải phục vụ và thực phẩm, là một loại hình kinh doanh thực phẩm hoạt động bằng cách đi đến các địa điểm khác nhau trong suốt cả năm. Nhiều loại thực phẩm, từ kem đến bánh sandwich, được bán bởi các nhà bếp thực phẩm di động, và chúng có thể được tìm thấy trên khắp đất nước. Bắt đầu kinh doanh bếp di động ít rủi ro hơn so với việc mở một nhà hàng đầy đủ, vì chi phí khởi nghiệp thấp hơn nhiều. Để phát triển một doanh nghiệp nhà bếp di động thành công, có một số điều bạn nên xem xét.
Bán một loại thực phẩm cụ thể. Không gian bạn phải nấu ăn và bán hàng sẽ khá nhỏ, vì vậy bạn nên chuyên về một lĩnh vực nhất định. Chẳng hạn, bạn có thể bán cupcakes, tacos, xúc xích cho người sành ăn, bánh crepe hoặc bánh mì kẹp thịt.
Liên hệ với bộ y tế của tiểu bang của bạn để xác định giấy phép và chứng nhận nào bạn sẽ cần để vận hành hợp pháp một nhà bếp di động, cũng như khu vực nào trong thị trấn bạn được phép bán. Tùy thuộc vào địa điểm kinh doanh của bạn, bạn có thể cần một loại thực phẩm giấy phép doanh nghiệp, giấy phép thuế, giấy phép xử lý thực phẩm hoặc chứng nhận quản lý thực phẩm.
Thuê hoặc mua một nhà bếp di động. Có một số loại có sẵn, và những gì bạn nhận được nên được xác định bởi số lượng không gian bạn cần và loại phương tiện bạn muốn sử dụng. Hầu hết các bếp di động là xe tải lớn.
Xây dựng một thực đơn các món có thể ăn mà không cần ngồi xuống; vì bạn đang vận hành một nhà bếp di động, bạn sẽ không có chỗ ngồi cho khách hàng của mình. Ví dụ, thay vì bán bít tết, bạn có thể bán bánh mì bít tết hoặc bít tết.
Nguồn thành phần thực phẩm của bạn tại địa phương, nếu có thể. Làm như vậy sẽ giảm chi phí vận hành của bạn, vì bạn sẽ không phải trả nhiều tiền để vận chuyển và vận chuyển thực phẩm bạn sử dụng.
Mua khăn ăn bán buôn, cốc, đĩa và đồ dùng thay vì trả giá bán lẻ đầy đủ. Bạn sẽ tiết kiệm tiền trong thời gian dài làm điều này, đặc biệt là khi nhà bếp di động có xu hướng sử dụng một số lượng lớn các mặt hàng này.
Thúc đẩy kinh doanh nhà bếp di động của bạn. Cho khách hàng biết bạn đang ở đâu mỗi ngày thông qua blog hoặc tài khoản mạng xã hội của bạn. Đặt bảng hiệu và bảng thực đơn lớn, hấp dẫn và cung cấp mẫu cho những người đi ngang qua.
Kiếm thêm thu nhập quanh năm bằng cách bán hàng tự động tại các hội chợ thành phố, lễ hội ăn thịt, triển lãm xe hơi, chợ trời hoặc chợ nông dân.
