Florida có một môi trường tương đối thân thiện với doanh nghiệp. Việc thiếu thuế thu nhập của nhà nước, cộng với chi phí sinh hoạt khiêm tốn ở nhiều khu vực của tiểu bang khiến khu vực này trở thành một nơi hấp dẫn cho các doanh nhân mới, bao gồm cả những người làm bánh. Tuy nhiên, luật pháp Florida đặt ra những hạn chế nghiêm trọng đối với những người muốn bán các sản phẩm thực phẩm họ sản xuất tại nhà riêng của họ. Bạn có thể đặt cơ sở kinh doanh ra khỏi nhà ở Florida, nhưng việc sản xuất thực tế của bạn phải diễn ra trong một nhà bếp thương mại được chứng nhận.
Luật Florida hiện tại
Luật pháp Florida cấm sử dụng thương mại của hầu hết các nhà bếp tư nhân để chuẩn bị thực phẩm để bán. Luật pháp Florida đặc biệt nghiêm cấm mọi nhà ở và nhà bếp cá nhân có khu vực sinh hoạt và ngủ liền kề không được sử dụng để chuẩn bị thực phẩm thương mại. Luật thực phẩm Cottage là luật điều chỉnh việc sản xuất các sản phẩm thực phẩm trong nhà ở cá nhân, trái ngược với các cơ sở thương mại. Kể từ giữa năm 2011, Florida không có luật thực phẩm tiểu thủ cho phép các cơ quan của bộ y tế phê duyệt các cơ sở sản xuất thực phẩm gia đình.
Cho thuê bếp chung
Đối với những người muốn thành lập một doanh nghiệp bánh mà không phải ký hợp đồng thuê dài hạn ở mặt tiền cửa hàng bán lẻ, một cách khác là thuê một nhà bếp thương mại chung. Đây là một loại thỏa thuận "chia sẻ thời gian" cho phép doanh nghiệp dịch vụ thực phẩm sử dụng các cơ sở được kiểm tra, được cấp phép của họ trong một khoảng thời gian cụ thể. Người thợ làm bánh sau đó có thể vận chuyển sản phẩm của mình đến các cửa hàng bán lẻ bằng xe tải hoặc xe tải để bán, trong khi vẫn điều hành các hoạt động kinh doanh ra khỏi nhà.
Bếp di động
Bạn cũng có thể xem xét hình thành một doanh nghiệp thực phẩm di động, chuẩn bị thức ăn từ xe tải hoặc xe tải. Điều này sẽ đòi hỏi một khoản đầu tư vốn vào một chiếc xe tải chuẩn bị thực phẩm hoặc nhà bếp di động. Nhưng bạn sẽ không chạy theo luật của Florida cấm chuẩn bị thực phẩm thương mại trong nhà của bạn.
Giấy phép và bảo hiểm
Ngoài việc có một cơ sở sản xuất hợp pháp đã được Bộ Y tế Florida cấp phép, tất cả các thợ làm bánh thương mại phải có giấy phép kinh doanh từ quận của họ, nơi đăng ký cho họ với các quan chức thu ngân sách nhà nước. Ngoài ra, bạn phải có bảo hiểm bồi thường cho công nhân để chi trả cho tất cả nhân viên, để bảo vệ họ trước mọi tổn thương phát sinh trong khi làm việc. Bạn cũng phải hoàn thành khóa học được Florida phê duyệt về an toàn và xử lý thực phẩm.
