Một nhà phân tích cảm giác, hoặc đánh giá cảm giác, giám sát việc thử nghiệm các sản phẩm tiêu dùng. Nhiều công ty hàng tiêu dùng có toàn bộ các bộ phận được dành riêng để đánh giá cảm quan, còn được gọi là phân tích cảm quan.
Đánh giá cảm quan
Đánh giá cảm quan, hay phân tích cảm giác, là quá trình đánh giá sản phẩm tiêu dùng bằng năm giác quan. Các bảng tiêu dùng được tổ chức để kiểm tra một sản phẩm cụ thể trước khi nó lên kệ, sử dụng phân tích cảm quan. Kết quả của các thử nghiệm này có thể xác định liệu một sản phẩm sẽ đến tay người tiêu dùng hay không.
Ứng dụng và công dụng
Nhiều công ty thực phẩm và đồ uống sử dụng đánh giá cảm quan để kiểm tra sản phẩm của họ. Các công ty yêu cầu các hội đồng tiêu dùng kiểm tra sản phẩm và các nhà phân tích ghi lại câu trả lời của họ. Một số bảng được chọn dựa trên các tiêu chí nhất định, trong khi các bảng khác được chọn ngẫu nhiên. Một mẫu ngẫu nhiên thường có thể cung cấp một thước đo tốt hơn về công chúng. Các nhà phân tích sau đó sử dụng cái nhìn sâu sắc được cung cấp bởi các phản hồi của hội đồng để giúp đưa ra dự đoán. Đánh giá của người tiêu dùng có thể giúp xác định mức độ thành công hoặc không thành công của một sản phẩm. Đó là một cách để có được phản hồi về một sản phẩm trước khi công ty phát hành ra công chúng.
Các loại
Có ba loại đánh giá cảm quan. Thử nghiệm hiệu quả liên quan đến các sự kiện khách quan về sản phẩm được đề cập. Thử nghiệm ảnh hưởng tập trung vào các sự kiện chủ quan, như sở thích cá nhân. Nhận thức là loại đánh giá cảm giác thứ ba. Nó tập trung vào các yếu tố tâm lý và sinh hóa của cảm giác.
