Kinh doanh dịch vụ thực phẩm là một lĩnh vực cạnh tranh, và một chủ nhà hàng chủ động luôn tìm kiếm lời khuyên tốt về cách làm cho doanh nghiệp của mình tốt hơn. Khi bạn mới bắt đầu kinh doanh nhà hàng, bạn nên làm theo một số bước cơ bản có thể giúp đưa bạn lên một nền tảng vững chắc cho sự khởi đầu kinh doanh của bạn.
Tập trung vào khách hàng
Không cần phải nói rằng nhà hàng của bạn nên cố gắng phục vụ những món ăn tốt nhất có thể, nhưng điều có thể khiến bạn nổi bật so với các nhà hàng khác ngay từ đầu là cách bạn đối xử với khách hàng và sự tuyệt vời mà bạn đặt ra.
Tập trung vào dịch vụ nhanh chóng và hiệu quả, đặc biệt là cho đám đông kinh doanh ăn trưa. Hầu hết mọi người tại nhà hàng của bạn cho bữa trưa đều theo lịch trình và dịch vụ chậm sẽ đảm bảo rằng họ không thử lại nhà hàng của bạn. Dịch vụ nhanh chóng và hiệu quả sẽ giúp tạo ấn tượng tốt. Hãy chắc chắn rằng tất cả các nhân viên của bạn đã tiếp xúc với công chúng đều dễ chịu và hữu ích. Tạo một giao thức chào khách hàng mà tất cả nhân viên phải tuân theo và đảm bảo nhấn mạnh tầm quan trọng của sự tương tác tích cực của khách hàng bằng cách khiển trách những nhân viên không tuân thủ quy trình.
Nhà hàng của bạn cần được sạch sẽ mọi lúc, ngay cả trong những giờ cao điểm bận rộn nhất. Mọi người có thể không nhớ món bít tết họ có trong nhà hàng của bạn, nhưng họ chắc chắn sẽ nhớ mớ hỗn độn họ gặp phải khi cố gắng ăn. Một nhà hàng sạch sẽ, bao gồm cả phòng vệ sinh, là điều cần thiết để thành công.
Chuẩn bị cho mình
Bắt đầu một nhà hàng có thể tốn kém. Bạn có thể thấy rằng bạn đang chi tiêu nhiều hơn bạn dự đoán và doanh thu của bạn không phải là những gì bạn đã tính. Điều quan trọng là đặt mục tiêu cho doanh nghiệp của bạn, nhưng bạn có thể muốn thu nhỏ lại các mục tiêu đó khi bạn bắt đầu. Điều quan trọng là phải có vốn hoạt động trong vài tháng đầu tiên của bạn bởi vì bắt đầu kinh doanh nhà hàng có thể làm hao tổn nguồn tài chính của bạn. Bạn càng giảm chi phí khởi nghiệp, bạn sẽ chuẩn bị tốt hơn để sống sót.
Khi tiếp xúc với công chúng, bạn sẽ gặp phải những tình huống mà bạn có thể chưa bao giờ chuẩn bị. Khách hàng giận dữ, tổn thất do trộm cắp và các yêu cầu liên tục của thành phố có thể sẽ tăng lên nhiều hơn bạn mong đợi. Nó sẽ giúp bạn tham gia một số khóa học về quản lý thời gian trước khi bắt đầu kinh doanh và thực hiện một số nghiên cứu về cách xử lý các tình huống khó khăn. Không có gì thay thế kinh nghiệm thực sự xử lý một tình huống, nhưng nếu bạn có thể chuẩn bị tinh thần tốt hơn, thì bạn sẽ có thể đối phó với nhiều tình huống mà bạn chắc chắn sẽ gặp phải.
