Mục tiêu của sản xuất tinh gọn là giảm sản lượng trong khi vẫn duy trì sản lượng. Bằng cách nghiên cứu nơi sản xuất "ăn" một cách lãng phí - gặm nhấm tiền bạc, thời gian hoặc nguyên liệu thô, một công ty có thể tìm ra cách đưa quy trình vào chế độ ăn kiêng. Một sơ đồ spaghetti là một phương pháp để phân tích quy trình công việc và dòng nguyên liệu để tìm kiếm những cải tiến có thể. Nó được đặt tên bởi vì các sơ đồ thường bị xáo trộn, tạo ra một mớ giống như spaghetti.
Lập sơ đồ
Đừng thử sơ đồ spaghetti tại bàn của bạn. Để hiểu quy trình làm việc và dòng sản phẩm thực sự xảy ra như thế nào, hãy truy cập sàn sản xuất hoặc giao nhiệm vụ cho một trong những người đi trước của bạn để có được sự thật cho bạn. Vẽ ra không gian làm việc, giữ mọi thứ theo tỷ lệ. Sau đó, biểu đồ cách các công nhân và vật liệu di chuyển từ máy này sang máy khác. Đánh dấu nơi mọi thứ dừng lại - ví dụ, để kiểm tra các sản phẩm. Đừng hoảng hốt nếu mì spaghetti bị rối và khó hiểu; điều đó là bình thường.
Cắt tỉa calo
Sau khi bạn hoàn thành sơ đồ spaghetti, hãy vẽ sơ đồ lý tưởng hóa hiển thị các quy trình tương tự như thể chúng đạt được lý tưởng tinh gọn. So sánh hai biểu đồ và xem những gì bạn có thể thay đổi hoặc cắt từ biểu đồ thực để đưa nó gần hơn với lý tưởng. Chẳng hạn, bơm nước nóng vào máy móc có thể loại bỏ công nhân phải quay lại vòi. Một thùng rác dưới mỗi máy có thể giảm thời gian vứt bỏ mọi thứ và khuyến khích nhân viên loại bỏ vật liệu thiếu sót. Những thay đổi chính xác sẽ phụ thuộc vào những gì bạn đang thực hiện và quy trình bạn đang sử dụng.
