Theo Phòng Sức khỏe Môi trường thuộc Bộ Y tế Cộng đồng thuộc Bộ Y tế Cộng đồng Georgia, thực phẩm sẽ được phục vụ cho công chúng tại nhà hàng, sự kiện, lễ hội hoặc thông qua một đơn vị thực phẩm di động không thể được chế biến hoặc chuẩn bị trong nhà bếp gia đình. Tuy nhiên, một số mặt hàng thực phẩm, bao gồm cả đồ nướng, có thể được sản xuất tại nhà riêng và bán trực tiếp cho người tiêu dùng cho các sự kiện phi lợi nhuận hoặc tại các chợ nông sản được phê duyệt.
Bộ luật Georgia
Thực phẩm sẽ được phục vụ cho công chúng thông qua một sự kiện tạm thời, nhà hàng hoặc đơn vị thực phẩm di động phải được chuẩn bị trong một nhà bếp thương mại được cấp phép và kiểm tra và đáp ứng các hướng dẫn được thiết lập bởi Quy tắc và Quy định về Dịch vụ Thực phẩm của Bộ Y tế Cộng đồng, Chương 290-5 -14. Chương này cấm chuẩn bị thức ăn trong bếp ở khu dân cư vì những hạn chế trong việc duy trì nhiệt độ thực phẩm thích hợp, sự tiếp cận của các thành viên trong gia đình và khách vào môi trường nấu ăn và vật nuôi trong nhà.
Miễn kiểm tra
Hầu hết các loại thực phẩm có thể được chuẩn bị tại nhà rơi theo hướng dẫn được thiết lập bởi Bộ Y tế Cộng đồng. Có một vài ngoại lệ cho các quy tắc kiểm tra. Các mặt hàng thực phẩm có thể được sản xuất tại nhà mà không cần kiểm tra bao gồm thạch, mứt, dưa chua và các loại bánh nướng không có nhân.
Giới hạn địa điểm
Jellies, mứt, dưa chua và đồ nướng không thể được bán cho các nhà hàng, tiệm bánh hoặc các đơn vị thực phẩm di động. Chúng có thể được bán trực tiếp cho người tiêu dùng tại các lễ hội và sự kiện được cấp phép và kiểm tra để bán thực phẩm. Những mặt hàng này cũng có thể được bán tại các chợ và sự kiện của nông dân địa phương được tài trợ bởi các nhóm dân sự, chính quyền địa phương hoặc các tổ chức phi lợi nhuận.
Bao bì
Đạo luật Thực phẩm Georgia yêu cầu tất cả các món nướng phải được đóng gói theo cách bảo quản thực phẩm. Tất cả các sản phẩm phải có tên chung của sản phẩm, tên, địa chỉ và số điện thoại của người đã nướng vật phẩm và danh sách tất cả các thành phần được tìm thấy trong sản phẩm. Mặc dù pháp luật không yêu cầu, hầu hết các thợ làm bánh cũng bao gồm cảnh báo dị ứng nếu các loại hạt được sử dụng.
