Thanh tra sức khỏe xuất hiện bất ngờ, do đó, điều bắt buộc là thanh của bạn đã sẵn sàng để kiểm tra bất cứ lúc nào. Có một loạt các mặt hàng trong danh sách kiểm tra mà thanh tra y tế kiểm tra khi đến quán bar. Ở trên đầu của vệ sinh, các mặt hàng hợp pháp và chuẩn bị thức ăn và đồ uống sẽ giúp đảm bảo một chuyến thăm suôn sẻ.
Giấy phép
Thanh cần phải có tất cả các giấy phép tại chỗ để hoạt động. Cần có giấy phép đặc biệt để phục vụ rượu và phục vụ thức ăn. Đảm bảo rằng bạn có tất cả các giấy phép cần thiết cho các dịch vụ mà quán bar của bạn cung cấp. Nhu cầu giấy phép khác nhau dựa trên vị trí và kinh doanh. Có một số giấy phép và giấy phép khác nhau mà bạn có thể cần, chẳng hạn như giấy phép bia, giấy phép rượu, giấy phép kinh doanh, giấy phép sử dụng tài sản, giấy chứng nhận cư trú, giấy phép của bộ y tế và giấy phép chuyên nghiệp.
Vệ sinh nhân viên
Nhân viên ốm đau không thể xử lý thực phẩm hoặc đồ uống. Nhân viên cần rửa tay sau khi sử dụng nhà vệ sinh, và phải có dấu hiệu để đảm bảo điều này xảy ra. Thực phẩm đã sẵn sàng để ăn không nên được xử lý bằng tay trần, vì vậy hãy có sẵn găng tay cho tất cả nhân viên. Thiết bị rửa tay với nước ấm có sẵn.
Ô nhiễm
Thực phẩm cần phải được mua từ một nguồn được phê duyệt, và nó nên được giữ ở nhiệt độ an toàn mọi lúc. Hồ sơ nên được đưa ra để mua thực phẩm và chuẩn bị. Nhiệt kế nên theo thứ tự làm việc và hiệu chuẩn thường xuyên. Thực phẩm hết hạn cần phải được loại bỏ. Nhân viên cần được đào tạo về hóa chất và ô nhiễm chéo thực phẩm. Tất cả các hóa chất được sử dụng để làm sạch và các chất chủ đề khác cần phải được dán nhãn và lưu trữ chính xác để không có nguy cơ lây nhiễm chéo. Tất cả các khu vực chuẩn bị thức ăn và đồ uống được yêu cầu phải sạch sẽ và vệ sinh. Một số tiểu bang cấm sử dụng thuốc lá nơi thực phẩm được phục vụ. Hãy chắc chắn rằng tất cả ăn, uống và hút thuốc diễn ra trong khu vực được chỉ định.
Sạch sẽ
Cần có các biện pháp thích hợp để ngăn chặn các loài gặm nhấm và bọ xít. Nước nóng và lạnh cần được hoạt động để vệ sinh, làm sạch và vận hành nhà hàng. Tất cả các khu vực của thanh phải sạch sẽ và trong trật tự làm việc. Điều này bao gồm thiết bị nhà hàng, bàn, sàn, phòng tắm, khu vực lưu trữ thực phẩm và tất cả các bộ phận của quán bar.
