Để bắt đầu một doanh nghiệp nhỏ bán các sản phẩm sữa, bạn cần tìm một nguồn cho sữa của bạn và xác định những mặt hàng sẽ bán và nơi bạn sẽ bán chúng. Các sản phẩm sữa có thể được bán dưới dạng chất lỏng, chất rắn, kem và bột trong các sản phẩm từ thực phẩm đến các mặt hàng làm đẹp. Sử dụng các sản phẩm sữa trong cửa hàng trực tuyến hoặc ngoại tuyến của bạn có những thách thức và quy định riêng để bảo vệ môi trường, gia súc và sức khỏe của khách hàng.
Nghiên cứu thị trường
Theo xu hướng tiêu dùng được cung cấp bởi Dịch vụ nghiên cứu kinh tế của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ sẽ giúp bạn quyết định các sản phẩm sữa mà bạn nên chuyên môn hóa. Chẳng hạn, theo báo cáo tháng 6 năm 2014 từ USDA, nhu cầu của người tiêu dùng đối với sữa nước đã giảm từ những năm 1970, trong khi nhu cầu về các sản phẩm phô mai đã tăng lên. USDA cũng cung cấp thông tin để giúp bạn xác định mức giá phù hợp cho các sản phẩm của mình, như Báo cáo bán lẻ sữa quốc gia, được phát hành hai tuần một lần. Bạn có thể sử dụng thông tin này để định giá cạnh tranh hoặc để tránh giá quá cao cho các sản phẩm sữa dành cho người sành ăn của bạn.
Lấy sữa
Nếu bạn quyết định sở hữu một trang trại vi mô và tự sản xuất sữa từ lựa chọn gia súc nhỏ của mình, hãy tiết kiệm tiền bằng cách mua gia súc của bạn từ những người nông dân địa phương khác hoặc kinh doanh với thiết bị canh tác hoặc chăn nuôi khác. Theo Đại học Khoa học Nông nghiệp của bang Pennsylvania, việc sở hữu gia súc của riêng bạn sẽ cần nhiều hệ thống để duy trì sức khỏe và sức khỏe của những con bò sữa của bạn bao gồm cắt xén, cho ăn và hệ thống quản lý chất thải. Mặc dù việc sở hữu gia súc của riêng bạn có thể khiến bạn khác biệt với đối thủ, nhưng chi phí tăng thêm liên quan đến chăn nuôi bò sữa siêu nhỏ có thể vượt trội hơn lợi ích nếu bạn chưa có trang trại. Nếu bạn chọn mua sữa với số lượng lớn cho các sản phẩm sữa của mình, bạn có tùy chọn mua từ nông dân sữa địa phương hoặc mua sữa với số lượng lớn từ các siêu thị địa phương.
Quy định của chính phủ
Nếu bạn sở hữu gia súc của riêng mình, bạn phải tuân thủ các quy định của Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ theo Đạo luật Nước sạch năm 1972. Từ năm 2003, EPA đã tăng cường các quy định về hệ thống tái chế phân. Bất kể bạn lấy sữa như thế nào, các sản phẩm sữa của bạn sẽ phải tuân theo các quy tắc của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm để ngăn ngừa ô nhiễm và đảm bảo sức khỏe và sự an toàn của khách hàng. FDA cũng quy định việc vận chuyển các sản phẩm sữa để đảm bảo lô hàng không làm hỏng chất lượng hoặc độ tươi. Mặc dù tất cả các tiểu bang không yêu cầu thanh trùng, FDA khuyến nghị sử dụng sữa tiệt trùng, thay vì sữa tươi, để giảm nguy cơ lây lan salmonella và các bệnh do sữa khác.
Cách bán
Là một nhà sản xuất nhỏ, bạn có nhiều lựa chọn để bán các sản phẩm sữa của mình. Bạn có thể bán trực tuyến trên trang web của riêng bạn, trên các trang web bán hàng thủ công mỹ nghệ hoặc trên các trang web bán lẻ ngang hàng lớn, như eBay hoặc Amazon. Bạn cũng có thể bán tại địa phương thông qua cửa hàng nhỏ của riêng bạn, ký gửi tại cửa hàng của người khác hoặc tại các hội chợ thủ công, chợ trời hoặc chợ nông sản. Nếu bạn bán thông qua cửa hàng của người khác, chủ cửa hàng sẽ nhận được một tỷ lệ phần trăm từ doanh số của bạn. Nếu bạn bán tại các hội chợ hoặc chợ địa phương, bạn sẽ phải trả một khoản phí cho người tổ chức sự kiện cho một cái lều hoặc không gian để sử dụng cho ngày, cuối tuần hoặc tuần, tùy thuộc vào sự kiện.
