Mua và vận hành trailer thực phẩm thịt nướng di động của riêng bạn là một cách dễ dàng để bắt đầu kinh doanh nhỏ của riêng bạn. Tính cơ động của các xe kéo thức ăn này cho phép chủ sở hữu đi đến khách hàng của họ thay vì chờ doanh nghiệp đến với họ. Rơ moóc nướng di động có thể ghé thăm các lễ hội ăn thịt, diễu hành và các sự kiện thể thao. Tuy nhiên, trước khi bạn bắt đầu kinh doanh, có một vài quy định mà đoạn giới thiệu thịt nướng di động của bạn phải tuân theo.
Giấy phép
Chính quyền địa phương có thể giới hạn nơi và khi một trailer thịt nướng di động có thể hoạt động. Ví dụ, chính phủ có thể hạn chế đoạn giới thiệu hoạt động bên ngoài một sự kiện thể thao trẻ em. Các địa điểm khác có thể yêu cầu giấy phép được cấp bởi chính phủ, chẳng hạn như giấy phép bán hàng rong. (xem tài liệu tham khảo 1, trang 11) Có thể có một lần, hoặc phí hàng năm liên quan đến các giấy phép này.
Thông tin kinh doanh
Các quy định của tiểu bang có thể yêu cầu chủ sở hữu hoặc người điều hành xe kéo đặt một dấu hiệu trên giá đỡ của họ cho biết tên doanh nghiệp chính thức, địa chỉ thường trú cho doanh nghiệp và số điện thoại. Cũng có thể có quy định cho các yêu cầu kích thước của các dấu hiệu này. Ví dụ, Sở Y tế Thành phố Columbus, đòi hỏi một biển báo có chiều cao ít nhất ba inch và rộng một inch ghi rõ tên công ty và thông tin liên hệ. (xem tài liệu tham khảo 1, trang 9)
Thức ăn phải được chuẩn bị tại chỗ
Tùy thuộc vào tiểu bang nơi bạn đang hoạt động, bạn có thể được yêu cầu nấu tất cả các thực phẩm của bạn trên trang web. Một số chính quyền địa phương cấm các nhà khai thác thịt nướng di động chuẩn bị thức ăn tại nhà hoặc doanh nghiệp của họ và bán nó sau này trên giỏ hàng di động của họ. (xem tài liệu tham khảo 1, trang 11)
Vệ sinh và làm lạnh
Nói chung, một trailer thịt nướng di động phải có khả năng làm sạch và vệ sinh đúng cách các món ăn và dụng cụ nấu nướng. Thông thường, nó bao gồm một bồn rửa với một phần riêng để rửa tay. Đoạn giới thiệu được yêu cầu phải có tủ lạnh để lưu trữ các mặt hàng dễ hỏng. (xem tài liệu tham khảo 1, trang 6)
Chuẩn bị thời tiết khắc nghiệt
Một vài chính quyền địa phương sẽ yêu cầu bất kỳ thiết bị nấu ăn di động nào được chuẩn bị cho trường hợp thời tiết khắc nghiệt đột ngột, chẳng hạn như mưa lớn. Yêu cầu này có thể được đáp ứng bằng cách lắp đặt một mái nhà trên khu vực nơi thức ăn sẽ được nấu chín. (xem tài liệu tham khảo 1, trang 6)
Kiểm tra sức khỏe
Một số khu vực yêu cầu một đoạn giới thiệu BBQ di động vượt qua kiểm tra sức khỏe. Ví dụ, thành phố Houston yêu cầu tất cả các nhà cung cấp thực phẩm di động phải mang rơ moóc của họ đến địa điểm kiểm tra nơi họ phải trả phí 50 đô la và xem xét thanh tra y tế trước khi họ có thể hoạt động. (Xem tài liệu tham khảo 2)
