Texas yêu cầu tất cả các cơ sở xử lý thực phẩm, dụng cụ và dịch vụ thực phẩm phải có giấy phép xử lý thực phẩm trước khi điều hành một doanh nghiệp thực phẩm. Texas phân loại các doanh nghiệp phục vụ như các cơ sở thực phẩm; Tương tự như các nhà hàng, các doanh nghiệp phục vụ phải có giấy phép và giấy phép để giảm thiểu rủi ro sức khỏe tiềm ẩn cho công chúng. Điều hành doanh nghiệp phục vụ của bạn mà không có giấy phép là bất hợp pháp và bị pháp luật trừng phạt. Theo Mẹo Phục vụ Dịch vụ Nhân sinh và Dịch vụ Nhân sinh của thành phố Houston, một số thành phố có thể yêu cầu nhiều giấy phép hoặc giấy phép, tùy thuộc vào loại dịch vụ thực phẩm mà doanh nghiệp của bạn cung cấp.
Ghi danh vào lớp học xử lý thực phẩm tại chỗ do Bộ Dịch vụ Y tế Tiểu bang Texas cung cấp. Theo Sở Y tế Môi trường Thành phố Arlington, một người quản lý dịch vụ thực phẩm đã đăng ký có thể dạy tài liệu khóa học cho bạn và nhân viên của bạn tại nhà hoặc cơ sở phục vụ ăn uống của bạn. Khóa học bao gồm các chủ đề như làm thế nào để giữ thực phẩm nóng và lạnh ở nhiệt độ yêu cầu và cách vận chuyển thực phẩm để tránh lây nhiễm chéo. Kết thúc khóa học, mỗi nhân viên phải vượt qua bài kiểm tra 21 câu hỏi để nhận được giấy phép xử lý thực phẩm. Kể từ tháng 6 năm 2011, lệ phí cho giấy phép xử lý thực phẩm là $ 16 tại Arlington, nhưng phí có thể thay đổi tùy theo thành phố. Giấy phép xử lý thực phẩm có giá trị trong hai năm.
Có được giấy phép quản lý thực phẩm được chứng nhận (CFPM) cho ít nhất một nhân viên trong doanh nghiệp của bạn. Có hiệu lực từ ngày 1 tháng 6 năm 2000, Bộ Y tế Texas yêu cầu tất cả các cơ sở thực phẩm phải có ít nhất một CFPM chịu trách nhiệm giám sát cách nhân viên của bạn chuẩn bị thức ăn và phục vụ công chúng. Thành viên phi hành đoàn được chọn phải hoàn thành chương trình đào tạo CFPM đặc biệt do Bộ Y tế Texas quản lý hoặc phê duyệt và anh ta phải xuất trình giấy phép của mình cho bất kỳ thanh tra viên hoặc người tiêu dùng nào theo yêu cầu.
Xin giấy phép đồ uống có cồn với Ủy ban đồ uống có cồn Texas nếu bạn có ý định đưa đồ uống có cồn vào dịch vụ của mình. Mã đồ uống có cồn của Texas nói rằng giấy phép tạm thời này được sử dụng không quá 10 ngày và bạn phải sử dụng mỗi giấy phép cho một chức năng. Bạn phải bao gồm địa điểm, ngày giờ và mô tả ngắn gọn về chức năng sẽ được phục vụ trước khi có giấy phép của người phục vụ để phục vụ rượu. Kể từ tháng 6 năm 2011, lệ phí cho giấy phép của người phục vụ là 500 đô la.
Lên lịch kiểm tra với sở y tế địa phương để đảm bảo cơ sở nấu ăn của bạn tuân thủ các quy tắc do tiểu bang và sở y tế địa phương quy định. Một thanh tra y tế sẽ đến nhà hoặc cơ sở nấu ăn của bạn để đảm bảo rằng cơ sở của bạn cho phép rửa tay đúng cách, các khu vực riêng biệt để xử lý thực phẩm nấu chín và thực phẩm tươi sống và phương pháp thích hợp để giữ thực phẩm ở nhiệt độ được khuyến nghị, theo Sở Thành phố Houston Dịch vụ y tế và con người. Một số thành phố không yêu cầu kiểm tra sức khỏe cho các doanh nghiệp phục vụ tại nhà, vì vậy hãy kiểm tra với bộ phận y tế địa phương để biết chi tiết.
