Ngành công nghiệp sản xuất thực phẩm là một ngành kinh doanh phức tạp bao gồm tất cả mọi thứ, từ việc nuôi và giết mổ động vật để lấy thịt đến chế biến và đóng gói các sản phẩm thực phẩm tiêu dùng. Hầu hết mọi thứ bạn tìm thấy trong cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn được tạo ra bởi một số ngành của ngành sản xuất thực phẩm.
Sự thật
Nông dân phụ thuộc rất nhiều vào ngành sản xuất thực phẩm để có được sản phẩm của họ trong tay người tiêu dùng và được trả tiền. Các chuyên gia sản xuất thực phẩm lấy thịt tươi, rau và các thành phần khác từ nông dân và chuẩn bị chúng để người tiêu dùng sử dụng trong các cửa hàng tạp hóa, nhà hàng hoặc các dịch vụ bán lẻ hoặc bán buôn thực phẩm khác. Tại Hoa Kỳ, có khoảng 28.000 doanh nghiệp được thành lập trong ngành sản xuất thực phẩm, theo Bộ Lao động Hoa Kỳ.
Lịch sử
Sản xuất thực phẩm bắt đầu vào thế kỷ 19 trong cuộc Cách mạng Công nghiệp. Nó mang lại các sản phẩm thực phẩm sẵn sàng cho các gia đình trung bình không có đầu bếp và người giúp việc. Kể từ đó, số lượng các công ty lên đến đỉnh điểm và bắt đầu hợp nhất, tạo thành một vài nhà sản xuất đa quốc gia xử lý một loạt các thương hiệu thực phẩm. Công nghệ cũng đã bắt đầu định hình ngành công nghiệp vì nhiều phương pháp đóng gói và chuẩn bị hiện được thực hiện bằng máy thay vì bằng tay.
Các loại công việc sản xuất
Mặc dù nhiều thương hiệu có thể được đặt dưới một mái nhà trong sản xuất thực phẩm hiện đại, nhưng vẫn có nhiều loại ngành sản xuất trong ngành. Sản xuất thịt đỏ có lẽ là công việc nặng nhọc nhất trong các nhiệm vụ của ngành công nghiệp. Máy cắt cá là những công nhân lành nghề và chiếm một tỷ lệ nhỏ công nhân sản xuất so với các nhà thịt đỏ, theo Bộ Lao động. Thợ làm bánh chuẩn bị bánh mì, bánh ngọt, bánh ngọt và các hàng hóa khác để bán, trong khi các nhà trang trí sử dụng các kỹ năng nghệ thuật của họ để hoàn thiện công việc chuẩn bị của họ. Người vận hành máy nấu ăn và cấp đông, kỹ thuật viên bảo trì máy, giám sát viên, nhà khoa học, kỹ sư, nhân viên bán hàng và nhiều hơn nữa tạo nên một gia đình lớn gồm các nhân viên sản xuất thực phẩm. Dữ liệu thống kê gần đây cho thấy ngành công nghiệp sản xuất thực phẩm cung cấp 1,5 triệu việc làm và 36 phần trăm của tất cả các cơ sở sản xuất thực phẩm ở Hoa Kỳ sử dụng 500 người trở lên.
Nguy hiểm
Theo Bộ Lao động, ngành sản xuất thực phẩm có tỷ lệ thương tật và bệnh tật cao nhất trong tất cả các ngành và hoạt động giết mổ động vật có tỷ lệ mắc cao nhất trong ngành sản xuất thực phẩm. Nhiều công việc sản xuất trong ngành sản xuất thực phẩm liên quan đến công việc lặp đi lặp lại và đòi hỏi thể chất. Chấn thương lặp đi lặp lại ở tay, cổ tay và khuỷu tay là phổ biến ở những công nhân này. Trong năm 2006, có 7,4 trường hợp chấn thương liên quan đến công việc trên 100 nhân viên sản xuất, theo Bộ Lao động.
Nhu cầu ổn định
Không giống như hầu hết các ngành công nghiệp, sản xuất thực phẩm chỉ bị tác động nhẹ bởi thay đổi kinh tế. Nhu cầu thực phẩm vẫn ổn định, ngay cả trong thời kỳ suy thoái. Trên thực tế, Cục Thống kê Lao động cho biết, trong khi các bệnh động vật, các hiệp định thương mại và thời tiết có thể ảnh hưởng đến sản xuất lương thực, thì nhu cầu dài hạn thường vẫn ổn định.
