Không có gì giống như nước sốt của bà, vậy tại sao không chia sẻ công thức đó với phần còn lại của thế giới? Bắt đầu kinh doanh nước sốt - cho dù đó là nước sốt nóng, nước sốt mì ống hay một số nốt ruồi sô cô la - có thể là một nỗ lực thực sự sinh lợi. Nó cũng đi kèm với rất nhiều đau đầu pháp lý. May mắn thay, một số tiểu bang làm cho việc khởi động một doanh nghiệp thực phẩm gia đình dễ dàng hơn so với những người khác. Nếu bạn đang muốn đưa công thức đặc biệt của gia đình mình ra thế giới cho khách hàng tại các chợ nông sản và cửa hàng tạp hóa, thì có một vài bước cần thiết bạn cần phải làm theo.
Kiểm tra công thức của bạn
Để có một doanh nghiệp nước sốt rắn, bạn cần một công thức vững chắc. Công thức này không bao giờ nên thay đổi và hương vị giống nhau bất kể bạn làm 10 gallon hay một nồi. Nó cũng phải có hiệu quả chi phí. Bạn có thể có công thức tương ớt xoài lớn nhất thế giới, nhưng nếu chi phí 10 đô la để làm một lọ duy nhất, khi các đối thủ của bạn thường tính phí 10 đô la cho sản phẩm của họ, điều đó sẽ không mang lại lợi nhuận cao. Để có được một ý tưởng tốt về cách định giá nước sốt của bạn, hãy thử nó với bạn bè và gia đình của bạn. Hỏi họ sẽ trả bao nhiêu và so sánh giá đó với giá của đối thủ cạnh tranh. Tính toán chi phí của bạn và nếu mọi thứ không cộng lại, hãy quay lại bảng vẽ. Biên độ giữa chi phí sản xuất sản phẩm và sản phẩm bạn bán ra càng lớn thì càng tốt.
Quản lý hình ảnh thương hiệu của bạn
Đừng bao giờ đánh giá thấp sự công nhận thương hiệu. Mọi người hoàn toàn đánh giá một cuốn sách bằng bìa của nó - hoặc nhãn, nếu cuốn sách đó là nước sốt. Đây là lý do tại sao hình ảnh của bạn là quan trọng. Đặt tên cẩn thận cho nước sốt của bạn và thiết kế một nhãn bắt mắt cho thấy bạn là ai.Có lẽ bạn là người địa phương và thủ công. Có lẽ bạn là tất cả hữu cơ và thuần chay. Có lẽ bạn là một bà mẹ đơn thân yêu nước sốt. Bất kỳ góc độ là một góc tốt. Chỉ cần là chính mình và gắn bó với nó. Bạn đang xây dựng nhiều hơn nước sốt - bạn đang xây dựng một thương hiệu. Hương vị có thể nói cho chính nó, nhưng một số tiếp thị cẩn thận không bao giờ làm tổn thương.
Nhận giấy phép phù hợp
Ngay cả khi bạn yêu thích nước sốt của bạn và ăn nó thường xuyên, nó vẫn phải đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn và sức khỏe nhất định để được bán hợp pháp cho công chúng. Điều này thay đổi theo từng tiểu bang, nhưng hầu hết thường yêu cầu sử dụng bếp thương mại, giấy phép và bảo hiểm. Ở các bang như California, bạn có thể tham gia khóa học xử lý thực phẩm trực tuyến và xin giấy phép bán trực tiếp cho khách hàng hoặc thông qua các nhà bán lẻ bên thứ ba như cửa hàng bán đồ ăn nhanh và tạp hóa. Ở các tiểu bang khác, như New York, bạn có thể được Miễn Bộ xử lý tại nhà. Điều này cho phép bạn chuẩn bị thức ăn trong nhà bếp của bạn để bán tại chợ nông dân. Những người không đủ điều kiện để được miễn ở New York phải có giấy phép Thành lập Dịch vụ Thực phẩm từ sở y tế và sử dụng bếp thương mại được kiểm tra. Nhà bếp này có thể được đặt trong nhà của bạn, nhưng nó không thể là nhà bếp chính của nhà. Kiểm tra với sở y tế địa phương để tìm hiểu các quy định cụ thể của quận.
Đáp ứng yêu cầu của FDA
Chứng nhận FDA là một bước quan trọng trong sản xuất nước sốt. Nhiều khả năng bạn sẽ nộp đơn xin chứng nhận của FDA về Chế biến và Đóng gói Thực phẩm có Axit, nhưng có rất nhiều miễn trừ. Nói chung, các sản phẩm thực phẩm phải được dán nhãn với các thành phần và giá trị dinh dưỡng, trừ khi bạn kiếm được tổng doanh thu hàng năm dưới 50.000 đô la. Nếu bạn kiếm được hơn 50.000 đô la, nhưng bán ít hơn 10.000 đơn vị hoặc có ít hơn 100 nhân viên, bạn có thể nộp đơn xin miễn trừ. Để được chứng nhận sản phẩm của bạn, nó có thể cần phải được thử nghiệm trong phòng thí nghiệm về thời hạn sử dụng và giá trị dinh dưỡng. Các yêu cầu của FDA rất chuyên môn và bạn có thể chọn thuê luật sư hoặc tham khảo ý kiến của Cơ quan quản lý doanh nghiệp nhỏ tại địa phương để xem yêu cầu nào mà nước sốt cụ thể của bạn phải đáp ứng.
Nhận bảo hiểm
Ở nhiều tiểu bang, bảo hiểm là cần thiết cho bất kỳ doanh nghiệp liên quan đến thực phẩm. Bạn không bao giờ biết điều gì có thể xảy ra, nhưng nếu ai đó có phản ứng dị ứng xấu và muốn bạn chi trả cho các hóa đơn y tế của họ, bạn có thực sự muốn nó ảnh hưởng đến tài chính của doanh nghiệp không? Vì bạn đang làm nước sốt tại nhà, có lẽ bạn muốn mua bảo hiểm luật thực phẩm nhà tranh, nhưng tốt nhất bạn nên kiểm tra với sở y tế địa phương để tìm ra chính xác những gì phù hợp nhất với nhu cầu của bạn.
Lấy nước sốt của bạn ra khỏi đó
Sau khi các công cụ pháp lý được xử lý, đã đến lúc đưa sản phẩm của bạn ra khỏi đó. Một số thương hiệu nước sốt lựa chọn bán sản phẩm của họ trực tuyến, trong khi những thương hiệu khác bày bán các cửa hàng tạp hóa hoặc thiết lập gian hàng tại các chợ nông sản địa phương. Bạn có thể quảng cáo bằng cách đóng góp cho các blog khác, tiếp cận với khách hàng trên phương tiện truyền thông xã hội hoặc gửi thông cáo báo chí đến các phương tiện truyền thông khác nhau. Bầu trời là giới hạn!
