Mỗi buổi sáng, hàng triệu người Mỹ bắt đầu ngày mới bằng một ly cà phê để giúp họ thức dậy. Hạt cà phê, được trồng ở vùng khí hậu ôn đới, thường trong vòng 10 độ ở hai bên đường xích đạo, là một ngành công nghiệp lớn cho các quốc gia ở Nam Mỹ, Trung Mỹ và lục địa châu Phi. Sự yếu kém của ngành công nghiệp cà phê liên quan trực tiếp đến sự bất thường của thời tiết trong mùa tăng trưởng cao điểm.
Lịch sử
Tiêu thụ hạt cà phê xuất hiện lần đầu tiên trong lịch sử được ghi nhận ở Ethiopia vào khoảng năm 850 C.E..; 400 năm sau, cây cà phê được trồng ở Ả Rập và một loại đồ uống đun sôi trở nên phổ biến. Constantinople đã mở cửa đầu tiên trong một loạt các quán cà phê dài dành cho các quý ông vào năm 1475, và sau đó, sự phổ biến và sử dụng cà phê lan sang châu Âu và sau đó đến phần còn lại của thế giới. Đến năm 1900, các công nhân bắt đầu nghỉ giải lao và những người phụ nữ thời trang tụ tập để uống cà phê và chia sẻ sự đồng hành.
Các loại
Cà phê được sản xuất từ hạt cà phê Arabica là loại phổ biến nhất trên thế giới. Hạt cà phê rẻ hơn, chẳng hạn như Canephora, đôi khi được kết hợp với hạt Arabica để tạo ra một hỗn hợp cà phê ít tốn kém hơn. Nhiều hạt cà phê đến từ Brazil hơn bất kỳ quốc gia nào khác, với Việt Nam và Columbia lần lượt chiếm vị trí thứ hai và thứ ba.
Lợi ích
Năm 2004, ngành công nghiệp cà phê đã chấp nhận Đạo luật Thương mại Công bằng, đưa ra mức giá được xác định trước cho hạt cà phê cho tất cả người trồng. Điều này đã củng cố nền kinh tế của những ngôi làng nhỏ phụ thuộc vào cà phê như một ngành công nghiệp chính vì nó cho họ cơ hội bán hạt cà phê với giá tương đương với các trang trại cà phê của công ty nhận được.
Cân nhắc
Ngành công nghiệp cà phê trên toàn thế giới phụ thuộc vào thời tiết toàn cầu. Một mùa sinh trưởng khô quanh Xích đạo là yếu tố lớn nhất trong thị trường cà phê không ổn định. Các nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu y tế tác động đến ngành công nghiệp cà phê mỗi khi một cái mới xuất hiện. May mắn cho những người trồng cà phê, các nghiên cứu gần đây cho thấy cà phê có thể có lợi trong việc điều trị bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson, bệnh tim và bệnh gút. Tuy nhiên, nó cũng có thể góp phần làm cứng động mạch tạm thời và dẫn đến thiếu magiê.
Lý thuyết / Đầu cơ
Khi nhiều kết quả về lợi ích sức khỏe của việc uống cà phê điều độ trở nên công khai, các chuyên gia trong ngành dự đoán sự đa dạng ngày càng tăng trong các phương pháp tiêu thụ cà phê. Về mặt trái, chi phí gia tăng, cả về máy móc và nhân công, để sản xuất các hỗn hợp đặc biệt này, làm giảm số lượng khách hàng sẽ mua sản phẩm. Mục tiêu là đạt được một phương tiện hạnh phúc khi giới thiệu đồ uống mới trong khi kiểm soát chi phí.
