Một nhà hàng mang đi phải được trang bị khác với một nhà hàng ngồi xuống, vì hầu hết không gian sẽ được dành riêng cho sản xuất thực phẩm hơn là ăn uống. Bất kỳ bàn và chỗ ngồi mà bạn cài đặt nên có chức năng hơn là thoải mái, được thiết kế để quay vòng khách hàng nhanh chóng. Nhà hàng mang đi của bạn cũng cần có các hệ thống thông tin cần thiết để gửi đơn đặt hàng từ quầy đến nhà bếp và các thiết bị cần thiết để sản xuất bữa ăn nhanh chóng và hiệu quả sau đó đóng gói chúng để mang đi.
Các mặt hàng bạn sẽ cần
-
Bếp
-
nướng
-
Nồi chiên
-
Vật liệu đóng gói
-
Vỏ giữ nóng
-
Tủ lạnh
-
Máy tính tiền
-
Hắt hơi bảo vệ
-
Đồ uống
-
Bàn ghế
Cung cấp cho nhà bếp nhà hàng mang đi của bạn với các thiết bị sẽ cho phép bạn thực hiện một menu đơn giản trong một khoảng thời gian ngắn. Bao gồm một bếp lò cho các thành phần đúc sẵn và một vỉ nướng và nồi chiên để điền đơn đặt hàng. Cho phép không gian rộng rãi, dễ tiếp cận cho các vật liệu đóng gói. Đặt một hộp giữ nóng giữa nhà bếp và phía trước nhà để giữ ấm cho các mục trong thực đơn giữa thời gian chúng được sản xuất và thời gian chúng được bán. Lắp đặt nhiều tủ lạnh cho kho dự trữ cũng như các đơn vị làm lạnh nhỏ hơn trong khu vực làm việc nhà bếp để dễ dàng truy cập vào các thành phần cần được giữ lạnh.
Cung cấp cho khu vực quầy của bạn với máy tính tiền được lập trình để gửi đơn đặt hàng đến nhà bếp. Lắp đặt bộ đếm với bộ phận bảo vệ hắt hơi để giữ vệ sinh khu vực. Cung cấp điện lạnh, giữ nóng và lưu trữ ở nhiệt độ phòng cho các mặt hàng mà bạn bán với số lượng lớn mà không ảnh hưởng đến chất lượng nếu bạn lưu trữ chúng. Giữ máy pha chế đồ uống gần với máy tính tiền với cốc, nắp và ống hút có sẵn. Dành một phần của khu vực quầy của bạn cho các dụng cụ và gia vị. Cung cấp không gian này với các thùng và hộp đựng để đựng các vật phẩm tự phục vụ và miễn phí.
Cung cấp khu vực trên quầy trước của bạn với một menu sáng, dễ đọc. Viết và từ menu của bạn để giảm thiểu số lượng câu hỏi mà khách hàng sẽ hỏi về các mục menu. Cung cấp hình ảnh khi có thể, và cung cấp một lựa chọn hạn chế các mục menu để tạo điều kiện cho dịch vụ nhanh chóng.
Cung cấp cho khu vực ăn uống của bạn với các bàn chức năng, nơi khách hàng sẽ có thể tiêu thụ thực phẩm của họ mà không quá thoải mái hoặc ở lại quá lâu. Tạo ra một bầu không khí mà không khó chịu, khiến khách hàng không thích nán lại.
Cảnh báo
Có được giấy phép cần thiết trước khi cố gắng vận hành một nhà hàng.
