Trong khi các quốc gia quy định việc sản xuất thực phẩm để bán thương mại, luật thực phẩm nhà tranh thường cho phép những người muốn bắt đầu một doanh nghiệp nhỏ sản xuất các loại hàng hóa cụ thể để bán cho công chúng. Bước đầu tiên trong bất kỳ chứng nhận nào là chứng minh với nhà nước rằng thực phẩm bạn nướng được coi là an toàn. Thứ hai là cho phép kiểm tra nhà bếp của bạn để xác nhận rằng nó đáp ứng các yêu cầu về mã sức khỏe và đủ điều kiện là nhà bếp gia đình chứ không phải là nhà bếp thương mại.
Luật địa phương Giữ Sway
Yêu cầu cấp giấy chứng nhận nhà bếp khác nhau tùy theo tiểu bang. Một số tiểu bang có quy định ít nghiêm ngặt hơn đối với nhà bếp gia đình, trong khi những tiểu bang khác sẽ không cho phép họ nếu bạn cũng sử dụng bếp để chuẩn bị bữa ăn gia đình. Kiểm tra với chính quyền địa phương của bạn, cho dù đó là tòa thị chính hay cơ quan quản lý của quận, để biết các yêu cầu cụ thể nơi bạn sống.
Cảnh báo
Nếu bạn có vật nuôi trong nhà, bạn sẽ có khả năng hết may mắn cố gắng để có được nhà bếp của bạn được chứng nhận. Đó thường là một người phá vỡ thỏa thuận. Ví dụ, ứng dụng ở Bắc Carolina hỏi bạn có thú cưng "đến nhà bạn bất cứ lúc nào không?" và lưu ý rằng "Thú cưng trong nhà là vi phạm Thực hành Sản xuất Tốt".
Bếp gia đình đối xử khác biệt
Hàng hóa nướng được coi là hàng hóa "an toàn" hơn trong nhiều trường hợp, miễn là chúng không có nguy cơ hư hỏng. Do đó, luật pháp tiểu bang có xu hướng thân thiện hơn với một tiệm bánh tại nhà so với các doanh nghiệp bán các sản phẩm thực phẩm khác và quy trình nộp đơn ít nghiêm ngặt hơn. Ví dụ, Oregon có giấy phép làm bánh trong nước cho các sản phẩm được sản xuất trong nhà bếp gia đình. Nó được dự định là một tiêu chuẩn ít nghiêm ngặt hơn cho phép các thợ làm bánh tương lai thử vận may ở quy mô nhỏ với sản xuất hạn chế. Nhà bếp phải được cung cấp để kiểm tra trong khoảng thời gian từ 8 giờ sáng đến 5 giờ chiều. hàng ngày, cũng như thời gian sản xuất khác.
Tương tự, Ohio có giấy phép làm bánh tại nhà cho những người muốn sản xuất đồ nướng để bán từ nhà bếp gia đình thông thường của họ. Nó có sẵn cho một nhà bếp ở nơi cư trú chính của nhà điều hành và nhà bếp đó chỉ có thể chứa một lò nướng đơn hoặc đôi. Chủ nhà phải xin giấy phép bằng cách liên hệ với Bộ Nông nghiệp của tiểu bang, sắp xếp kiểm tra và trả phí hàng năm, là $ 10 vào năm 2015.
Lời khuyên
-
Vì các luật này dành cho các doanh nghiệp nhỏ và không phải hoạt động lớn hơn, các tiểu bang có thể giới hạn giấy phép chỉ cho những người có âm lượng dưới ngưỡng quy định. Các doanh nghiệp Iowa, chẳng hạn, chỉ có thể là một cơ sở thực phẩm gia đình nếu họ có tổng doanh thu dưới 20.000 đô la mỗi năm. Bất cứ điều gì lớn hơn và bạn là một nhà máy chế biến thực phẩm.
Không phải lúc nào cũng được phép
Một số tiểu bang không cho phép các tiệm bánh tại nhà. Ví dụ, tại Connecticut, các sản phẩm nướng được bán để bán chỉ có thể được sản xuất trong một nhà bếp thương mại được nhà nước cấp phép và phê duyệt. Một bếp gia đình không thể được chứng nhận ở tất cả. Ngoài ra, ngay cả ở các tiểu bang có luật thực phẩm tiểu thủ cho phép các tiệm bánh tại nhà, luật quy hoạch khu phố vẫn có thể khiến chúng trở thành bất hợp pháp, vì vậy hãy kiểm tra với chính quyền thành phố, sở y tế công cộng và hiệp hội chủ nhà.
