Theo trang web việc làm trực tuyến SimplyHired, mức lương trung bình trong danh sách cho người làm pho mát năm 2014 là 21.000 đô la. Tuy nhiên, các mô tả công việc khác nhau, chạy từ các hoạt động nhỏ, thủ công đến các nhà máy công nghiệp lớn, nơi người làm pho mát có trách nhiệm giám sát. Vì vậy, mức lương sẽ thay đổi, quá; ví dụ, một công ty ở Ohio đang tìm kiếm một người làm pho mát bậc thầy vào năm 2014 đã đưa ra mức lương hàng năm là 65.000 đô la. Việc cấp phép an toàn vệ sinh thực phẩm địa phương thường được yêu cầu, cũng như kiến thức về kế hoạch Điểm phân tích và kiểm soát nguy hiểm của cơ sở.
Các loại
Trong khi có vô số loại phô mai được sản xuất ngày nay, phô mai thường được chia thành hai loại chính: công nghiệp và thủ công. Khoa học cơ bản tạo ra các loại phô mai vẫn giống nhau, nhưng các phương pháp và công cụ ứng dụng khác nhau rất nhiều. Điều này cũng ảnh hưởng đến mức lương: một phạm vi kiến thức chuyên ngành rộng hơn có thể được mong đợi ở nghệ nhân hơn là làm phô mai công nghiệp. Tuy nhiên, trừ khi một hoạt động sản xuất phô mai thủ công đã được thiết lập tốt, mức lương có thể không nhất thiết phải tương xứng với kiến thức cần có.
Môn Địa lý
California và Wisconsin là những trung tâm nổi tiếng của ngành phô mai Hoa Kỳ. Tuy nhiên, các nhà sản xuất phô mai thủ công nhỏ hơn có thể được tìm thấy trên khắp đất nước. Các ấn phẩm thương mại và pho mát địa phương là nguồn tốt của thông tin mới nhất về những gì các nhà sản xuất phô mai tồn tại trong khu vực của bạn tại bất kỳ thời điểm nào.
Cân nhắc
Một mức lương của người làm pho mát là những gì trả cho hóa đơn của người làm pho mát, như với bất kỳ người làm việc nào khác trong bất kỳ ngành nghề nào. Điều làm nên sự khác biệt của các nhà sản xuất phô mai là niềm đam mê của họ đối với quá trình tạo ra phô mai. Mặc dù bồi thường bằng tiền là tốt và cần thiết, một môi trường thúc đẩy sản xuất các loại phô mai mà các nhà sản xuất phô mai cảm thấy tự hào và đầu tư vào có thể giúp thu hẹp khoảng cách giữa những gì mà bạn có thể cung cấp cho các nhà sản xuất phô mai. Điều này đôi khi, nhưng không phải luôn luôn, sự khác biệt lớn nhất giữa một hoạt động sản xuất phô mai công nghiệp.
Dung dịch
Cung cấp các lợi ích chất lượng cao cùng với một mức lương cho người làm pho mát của bạn. Vượt xa hơn bảo hiểm y tế tiêu chuẩn, thời gian nghỉ có lương và ngày lễ cá nhân - hãy nghĩ về các cơ hội giáo dục. Nuôi dưỡng những người làm pho mát của bạn Yêu thích tìm hiểu về nghệ thuật và linh hồn của phô mai. Mặc dù doanh nghiệp của bạn phải chú ý cẩn thận đến điểm mấu chốt, các khoản đầu tư nhỏ vào nhân viên của bạn, chẳng hạn như các khóa học và hội thảo về bảo lãnh, có thể giúp làm nổi bật doanh nghiệp của bạn. Một khi bạn đã thu hút được tài năng tầm cỡ, bạn phải tìm cách giữ chân nó, đặc biệt là trong một lĩnh vực tương đối chuyên biệt.
Nguồn thu nhập bổ sung
Sinh viên ẩm thực và những người đam mê ẩm thực quan tâm đến việc tìm hiểu thêm về quy trình làm phô mai. Hãy xem xét việc cung cấp các khóa học cho những cá nhân này như một nguồn doanh thu để tạo thêm tiền để trả cho các nhà sản xuất phô mai hiện tại của bạn. Chuyến tham quan các cơ sở sản xuất phô mai, miễn là bộ y tế công cộng địa phương của bạn chấp thuận, cũng có thể phục vụ để tạo doanh thu. Liên lạc với các trường cao đẳng địa phương với các chương trình nghệ thuật ẩm thực để xem về việc cung cấp cơ hội thực tập cho sinh viên. Bạn có thể chọn trả một số tiền nhỏ cho thực tập sinh, hoặc không trả gì để đổi lấy tín chỉ đại học được áp dụng cho bằng cấp của họ. Điều này có thể giúp tăng sự quan tâm trong việc làm pho mát trong khi giảm chi phí bồi thường cho nhân viên của bạn.
